Тыквенно-морковный сок.

Состав: тыква – 1 кг, морковь – 1 кг.

Спелую и сочную кухню почистить от кожуры и семечек, нарезать небольшими кусочками и отжать из них сок при помощи соковыжималки. Спелую, молодую, сочную морковь почистить, хорошо промыть, нарезать на кусочки и пропустить через соковыжималку для получения сока. Смешать тыквенный и морковный сок в пропорции 1:1 в большой эмалированной кастрюле. Поставить сок на огонь и подогреть до температуры 90 °C. Сок не кипятить, иначе он утратит все полезные микроэлементы и витамины. Пока сок нагревается, вымыть и пропастеризовать стеклянные банки или бутылки. Разлить сок по подготовленной стеклянной таре и плотно закрыть прокипяченными в течение 15–17 минут крышками. Перевернуть все емкости с закрытым соком горлышками вниз и укрыть теплым одеялом до остывания.