Правило 30 Ешьте фрукты в их природном виде.

Мы давно уже свыклись с мыслью, что такой продукт пищевой промышленности как сок в пачках, не приносит пользы, однако диетологи не советуют использовать в пищу и свежевыжатые соки.

Почему?

Казалось бы – свежие натуральные фрукты, наблюдение за технологией приготовления на каждом этапе, в чем же подвох?

Дело в том, что мы относимся к тем немногим млекопитающим, которые способны получать калории из жидкостей уже после того, как их отнимут от материнской груди. Именно поэтому к натуральному соку следует относиться как к полноценной пище.

В природном виде сладости (фрукты, ягоды) состоят из клетчатки , которая медленно усваивается, поэтому мы чувствуем себя сытыми на протяжении достаточно большого промежутка времени после трапезы.

· · ·

На поглощение 2–3 апельсинов в среднем уходит 20–30 минут. Стакан сока, выжатого из этих апельсинов, выпивается за пару минут. В результате ферменты, ответственные за расщепление этого сока, не успевают выработаться, и организм получает большую углеводную нагрузку.

Кроме того, при выжимании сока из фруктов теряется большая часть полезных веществ. Также нет в соках и полезной клетчатки, которая необходима для нормальной работы кишечника.

Помните: Если вы являетесь большим поклонником свежевыжатых соков, то обязательно разбавляйте их водой!

При гастрите, панкреатите, сахарном диабете и лишнем весе от соков лучше всего отказаться вообще. Так, при повышенной кислотности при гастрите после приема сока появляются боли и изжога.

При расстройствах кишечника соки также противопоказаны, так как многие из них обладают послабляющим действием.

Развенчаем еще один миф – на самом деле соки не спасают от ожирения, поскольку в них слишком много глюкозы и калорийность их довольно высока.