Суси.

Это японское блюдо состоит из небольших кусочков рыбы, которые можно класть в рот целиком или разрезать вилкой (вилкой и ножом). Если суси едят палочками, ими же можно разделить порцию на более мелкие части.

Тако (мексиканские маисовые лепешки).

Тако тортильи едят руками, поскольку плотная поджаренная корочка под ножом будет крошиться. Выпавшую мясную начинку подбирают, тем не менее, вилкой, а не пальцами.

Вилочки для закусок.

Когда закуски подаются на маленьких заостренных палочках или вилочках, возникает вопрос: что делать с ними потом. Предусмотрительная хозяйка всегда ставит рядом с блюдом, на котором лежат закуски, пустую тарелку. Использованные вилочки или заостренные палочки ни в коем случае нельзя класть обратно на блюдо или в пепельницу, само название которой указывает, для чего она предназначена. Поэтому держите использованные вилочки для закусок в салфетке, пока не найдете возможность выбросить их в корзину для мусора. Когда вы приступаете к многоэтажному «клубному» сандвичу, вставленную в него длинную палочку следует вынуть и положить на край тарелки.

Полоскательницы для рук.

Сосуды с водой для ополаскивания пальцев ставят на стол перед каждым прибором во время официальных обедов, а также в том случае, если подают «дары моря» вроде омаров, крабов и пр. Время подачи полоскательниц для рук перед десертом (на протокольных обедах) или когда съедены все блюда, которые принято есть руками.

Полагается окунуть пальцы разумеется, каждой руки по очереди в полоскательницу, после чего вытереть руки салфеткой. Если полоскательницу приносят сразу перед десертом, ее иногда подают на десертной тарелочке, прикрытой небольшой салфеткой. Тогда эту тарелку вместе с мисочкой для ополаскивания пальцев ставят слева от себя.

На официальных обедах лимон в полоскательницу не кладут, хотя на поверхности воды могут плавать лепестки цветов. Плавающий ломтик лимона вполне уместен после обеда, на котором подавали омара.