Имбирь.

Имбирь – это продукт незаурядный, достойный занять почетное место на столе и в домашней аптечке каждой семьи. Его родина – Юго-Восточная Азия и Индия, где без него не обходится практически ни одно блюдо. Со знаменитым путешественником Марко Поло имбирь в XIII веке проник и в страны Западной Европы.

Ценность имбиря – в его корне, который содержит целый ряд полезных веществ. В корне имбиря содержатся в большом количестве эфирные масла, которым он обязан своим пряным, терпким ароматом, горечи, а также вещество гингерол, придающее ему пикантную жгучесть. Кроме того, этот чудо-корень содержит массу незаменимых аминокислот, богат витаминами А, С, B1 и В2, солями магния, фосфора, в его состав входят цинк, железо и кальций.

Целебные свойства этого растения применялись еще в глубокой древности. Ему приписывали омолаживающий эффект, считалось, что имбирь повышает половое влечение, лечит фригидность и бесплодие у женщин, древние греки использовали имбирь после обильных пиршеств, китайские моряки жевали имбирь от морской болезни. Современная медицина тоже не отказалась от помощи имбиря. До сего дня он является лучшим средством от тошноты и морской болезни: ни один химический лекарственный препарат не справляется с этими симптомами так, как имбирь. Также он помогает справиться с тошнотой онкологическим больным после химиотерапии.

При многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта имбирь – незаменимый помощник. Он обладает спазмолитическим, желчегонным эффектом, стимулирует желудочную секрецию, помогает при метеоризме.

В лечебных целях имбирь применяют в виде настоя, отвара, порошка.

Очень широко применяется имбирь в кулинарии. Здесь, как правило, используют порошок имбиря. Он придает пикантный вкус блюдам из мяса, птицы и рыбы, соусам и супам. В Англии и США варят пиво с имбирным экстрактом. В России имбирь с давних пор использовали для приготовления сбитней и квасов, а также при выпечке пряников, булочек, коврижек.

Добрые рецепты

Залейте 1 чайную ложку имбиря стаканом кипятка и получите прекрасное натуральное средство против простуды.

· · ·

Имбирь – прекрасное отхаркивающее средство, Если вас мучает сухой, дерущий горло кашель, просто пожуйте щепотку имбирной стружки с медом или выпейте чашечку имбирного чая – сразу станет легче.

· · ·

При ангине 1 чайную ложку порошка имбиря залейте горячей водой для полоскания горла.

· · ·

При головной боли приготовьте пасту для аппликации на лоб: смешайте имбирный порошок с небольшим количеством воды. Эффект будет быстрым,