Пастила рябиновая.

Плоды рябины – 1 кг, сахарный песок – 600 г.

Пробланшированные в горячем растворе поваренной соли и промытые плоды переложите в эмалированную кастрюлю, добавьте 1 стакан воды, доведите до кипения и варите до размягчения, затем протрите через сито, добавьте сахарный песок и варите, перемешивая, пока масса не приобретет консистенцию густой сметаны. Выложите ее слоем толщиной 1,5 см в деревянные лотки и высушите в духовке при низкой температуре.