Жареные прикорневые розетки одуванчика.

Несколько прикорневых розеток одуванчика, толченые сухари – 50 г, жир – 75 г, говядина – 500 г.

Заготовьте прикорневые розетки ранней весной, когда листья поднимаются над землей на 2—5 см. Розетки промойте и вымачивайте в соленой воде 1—2 часа, затем слейте воду и залейте их 10%-ным раствором соли для зимнего хранения. Соленые розетки отварите, посыпьте толчеными сухарями и, обжарив на жире, добавьте к мелким кусочкам жареной говядины.