«Домашний» мармелад.

Обычно его длают из фруктов (яблок, абрикосов, груш, слив, персиков, и т. д.), ягод (малина, клубника и т. п.), дыни, винограда и др. Фрукты варят до мягкости, протирают в пюре, добавляют сахар (на 1 кг фруктов – 600 г) и, помешивая дерев. ложкой, уваривают до загустения. В ягодный мармелад сахара идет больше, где-то грамм 750—800, для дынного – 500 г, для виноградного – 1 кг. Хранить можно в банках под крышкой или просто завязанных бумагой, в прохладе. Или, если получится густой, можно обвалять в сахарной пудре и нарезать.