«Традиционные».

Требуется: 1 л воды или молока, 250 г дрожжей, 2 ст. л. меда, 1 стакан растительного масла, соль, 5 стаканов муки, 3 ст. л. сахара, 2 стакана сметаны, 2 яйца.

Способ приготовления. В теплой воде или молоке растопите дрожжи, добавьте мед и сахар. Все как следует перемешайте, закройте полотенцем и оставьте в тепле примерно на час. В полученную смесь введите муку, соль, взбитые яйца. Замесите тесто, оставьте его в тепле. Когда тесто поднимется, положите сметану, растительное масло. Когда тесто подойдет во второй раз, хорошо размешайте и выпекайте блины.

Готовые блины складывайте стопкой и смазывайте маслом. Отдельно к ним подайте рыбу или мясной фарш, а также сметану или острую приправу.

Из жизни великих Многие известные люди на масленицу присоединялись к всеобщему веселью. Сам праздник как бы объединял людей бедных и богатых, счастливых и не очень. Традиционные блюда – блины – нравились как бедным, так и богатым. Конечно, те, кто был богаче, могли порадовать себя более обильными и вкусными угощениями. Но даже самые бедные не оставались в стороне от веселья – традиционные кулачные бои являлись самым простым и доступным средством, позволяющим разнообразить достаточно серую и скучную жизнь народа. В связи с этим нельзя не вспомнить известного купца Калашникова. Он не гнушался такой народной забавой, как кулачные бои, когда «стенка на стенку» шли друг на друга горожане или сельчане. Он с удовольствием принимал участие в подобных развлечениях, что в немалой степени способствовало уважению к нему со стороны простых людей.