Кислые.

Требуется: по 2 стакана муки и молока, 3 яйца, 100 г хлебопекарных или 2 ст. л. сухих дрожжей, 4 ст. л. сахара, пакетик ванилина, 1/2 стакана растительного масла, 120 г сливочного масла, 1/4 ч. л. соды, соль.

Способ приготовления. Подогрейте молоко до 60 °С, растворите в нем 1/2 ст. л. сахара, остудите и добавьте дрожжи, постепенно всыпьте 1/2 стакана муки и размешайте до однородной массы. Плотно накройте и поставьте в теплое место на 40 минут для подъема.

Просейте оставшуюся муку, всыпьте соль и ванилин, перемешайте, сделайте углубление в центре горки. Яйца взбейте с сахаром, соедините с готовой опарой и, понемногу вливая в муку, замесите тесто. Плотно накройте и поставьте в тепло.

Через 20—30 минут влейте в тесто масло, хорошо размешайте и дайте его объему увеличиться в 2—3 раза. Влейте 1/4 стакана кипятка и быстро размешайте, добавьте соду и пеките блинцы размером чуть меньше чайного блюдца.

Готовые блинцы раскладывайте слоями на широкое блюдо и поливайте растопленным сливочным маслом.

Подсчитаем калории Необычайно вкусными получаются блинцы с шоколадной помадкой, но 1 долька шоколада содержит целых 25—40 ккал.