Мармелад из тыквы.

• 1 кг печеной тыквы

• 1/2 кг сахара

Режем тыкву на кусочки, добавляем сахар, перемешиваем и ставим все это варить без воды. Продолжаем размешивать массу до тех пор, пока сахар не растворится. Тыквенная масса должна превратиться в мармелад, то есть быть очень густой. Можно добавить немного ванили или настроганной апельсинной цедры.