Я никого не ем.
Горошек и спаржа под сливочным соусом.
Сварить бульон из горошка и спаржи (см. «Бульон из молодого лущеного горошка и спаржи»), отцедить их. Приготовить сливочный соус (см. «Соусы, заправки»), залить им овощи и прогреть, не доводя до кипения.
400 г лущеного свежего сахарного горошка, 800 г спаржи; соус сливочный.
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