Корни одуванчика жареные.

Очищенные, хорошо промытые корни одуванчиков варят 50 минут, затем воду сливают, корни разрезают на кусочки длиной 2–3 см, опускают в яично-молочную смесь, посыпают сухарями и жарят на сливочном масле.

Корни одуванчика 120 г, молоко 20 г, сухари панировочные 15 г, масло сливочное 30 г, яйцо 1 шт., соль по вкусу.