Морковь.

Требуется: 100 г моркови, 50 г сыра, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. майонеза, соль по вкусу.

Приготовление. Морковь очистите, натрите на терке, добавьте растертый чеснок, посыпьте тертым сыром и заправьте майонезом.

Полезное

«Красная девица» конической формы, которая согласно пословице сидит в темнице, выставив напоказ свою косу, т. е. ботву. Сколько бы вы ни съели полезной, богатой каротином моркови, толку от этого все равно не будет: каротин, весьма полезный для зрения, просто не усваивается без какого-либо жира. Поэтому поливайте тертую морковь растительным маслом, сметаной или майонезом, а в свежевыжатый сок добавляйте немного сливок.

Морковь содержит почти все известные витамины – А, В, С, Е, К, РР. Микроэлементы: калий, кобальт, железо, медь, йод, фосфор. Средняя масса корнеплода составляет 70-100 г, он содержит 25 мг каротина, до 10 % сахара и другие полезные вещества. 100 г моркови обеспечат вас каротином на двое суток вперед. Помимо улучшения зрения, морковь хорошо влияет на пищеварение, поджелудочную железу, печень и сердце. В ней много фитонцидов, которые в отличие от этих соединений чеснока и лука совсем не пахнут. Однако достаточно немного пожевать кусочек морковки, как число микробов в ротовой полости резко уменьшается.