Салат из печени.

Ингредиенты: 200 г бараньей или говяжьей печени, 1 головка репчатого лука, 300 г свежих помидоров, 2 зубчика чеснока, 1/2 стакана майонеза, 25 г зеленого лука, соль, черный молотый перец, зелень петрушки и укропа.

Печень залейте кипящей водой в кастрюле, добавьте репчатый лук, чеснок, зелень петрушки и укропа и варите до готовности. Затем выньте печень из бульона, охладите, после чего нарежьте ломтиками.

Помидоры порежьте дольками, репчатый лук – кольцами, соедините их с печенью. Добавьте в салат измельченную зелень петрушки, укропа, лука, посолите, посыпьте черным молотым перцем, тертым чесноком. Салат заправьте майонезом.