Мясные котлеты.

Ингредиенты: 1/2 кг говядины, 200 г свинины, 2 головки репчатого лука, 4 ст. л. измельченных сухарей, 1 стакан молока, 2 яйца, 3 ст. л. растительного масла, соль, черный молотый перец.

Мясо нарежьте на мелкие кусочки и пропустите через мясорубку. Затем пропустите через мясорубку репчатый лук, соедините его с мясным фаршем, добавьте соль, перец, все хорошо перемешайте, разбавьте молоком.

Сформируйте котлеты из приготовленного фарша, запанируйте их в сухарях. Обжаривайте котлеты на раскаленной сковороде в растительном масле или жире. Готовые котлеты смажьте яичным белком и еще раз обжарьте.