423. Чем отличается лук-шалот от репчатого лука?

Лук-шалот — разновидность репчатого лука. Предположительно, родина этого вида лука — Малая Азия. В России он известен также под названиями кущевка, сорокозубка, семейный. Выращивается повсеместно в Западной Европе. В нашей стране распространен достаточно широко. Размножается, в основном, вегетативно. Одна луковичка может давать от 5 до 15–20 луковичек. Луковички мелкие — от 10 до 30 г, накапливают больше сахаров, поэтому очень хорошо хранятся. Издавна лук-шалот считался луком гурманов — он входит во многие рецепты французской кухни, как более острый и пряный, чем репчатый лук.