488. Какие почвы необходимы для шпината и как выращивают шпинат?

Самые высокие урожаи можно получить на суглинках, на песчаных почвах шпинат сеять не следует. Эта культура требует почв с нейтральной или щелочной реакцией и дает хорошие урожаи только при рН выше 6,5. Шпинат отлично переносит известкование, которое можно проводить перед самым севом. Калий и фосфор вносятся осенью, причем калийные удобрения могут быть хлорсодержащими (шпинат легко переносит хлор). Нормы азота должны быть низкими, не более 10–15 г/м2 — превышать эту норму нельзя, поскольку шпинат склонен к накоплению нитратов, и количество нитратов в листьях шпината может превысить допустимый уровень.

Шпинат высевают рядами (ширина междурядий — 20 см) и заделывают на глубину 1–2 см. На 1 м2 требуется 4–5 г семян. При уходе основное внимание необходимо уделять поливам, не допуская пересыхания почвы, так как это приводит к раннему стрелкованию. При этом шпинат легко переносит небольшое затенение. Убирают шпинат, когда у растений образуется 5–6 хорошо развитых листьев, и заканчивают до появления стеблей.