ДАЧНЫЙ СЕЗОН.

В конце сентября – начале октября (перед наступлением регулярных утренних заморозков) на осенне-зимнее доращивание выкапывают цветную капусту и брокколи с недозрелыми головками. Растения с корнями прикапывают в котлованные парники, теплицы или подвалы по 30–40 штук на 1 кв. м. При среднесуточной температуре 7–11 °C на доращивание уйдёт от 20 до 40 дней.

Конец сентября – время выкапывать (или покупать, лучше на рынке) выгоночные культуры для получения зимой на подоконнике витаминной зелени. Основные растения – петрушка, сельдерей, мангольд, щавель, ревень, любисток, хрен, свёкла. До декабря доращивают салаты августовского посева. Чеснок, лук, семена быстрорастущих зеленных (кресс-салат, листовая горчица) высаживают в конце октября – ноябре.