Салат «Банкетный».

Вам понадобятся: свекла – 1 шт., цветная капуста – 300 г, яйца – 3 – 4 шт., малосольные огурцы – 3 – 4 шт., зеленый лук – 1 пучок, майонез – 100 г, зелень петрушки, укропа, соль – по вкусу.

Свеклу отварите, очистите и натрите на терке. Цветную капусту опустите на несколько минут в холодную воду, разберите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Отварную капусту откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Яйца, сваренные вкрутую, мелко порубите ножом. Зеленый лук также измельчите. Огурцы нарежьте на мелкие кусочки. Все компоненты смешайте, посолите и заправьте майонезом. Сверху украсьте салат зеленью.