Витаминизирующие и очищающие блюда и напитки.

Салаты для чистки желудочно-кишечного тракта

Салат из шпината с морковью

1 кг свежего шпината 1 средняя морковь

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Шпинат очистить от корешков и стеблей, промыть в нескольких водах, откинуть на сито, дать воде стечь и нарезать соломкой. Добавить натертую на мелкой терке морковь, перемешать, можно добавить морскую соль с кунжутом.

Салат из шпината и свежих огурцов

300 г свежего шпината

2 средних свежих огурца

1 ч. ложка измельченного зеленого лука

1 ч. ложка измельченной зелени петрушки

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Шпинат вымыть холодной водой и мелко нарезать. Огурцы нарезать мелкими кубиками, зеленый лук измельчить. Затем все перемешать, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Можно добавить морскую соль с кунжутом по вкусу.

Салат из шпината и щавеля

по 300 г свежего шпината и щавеля

1 зубок чеснока, измельченный

1 ст. ложка измельченной зелени укропа

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Шпинат и щавель вымыть в холодной воде, мелко порубить вместе со стеблями, смешать с мелко порубленным чесноком и укропом. Можно добавить морскую соль с кунжутом.

Салат из листьев крапивы и лебеды

100 г свежих молодых листьев крапивы 100 г свежих молодых листьев лебеды 1 зубок чеснока

1 ст. ложка измельченной зелени укропа морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Листья крапивы и лебеды хорошо промыть, обварить кипятком и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем листья мелко нарезать, добавить измельченный чеснок и укроп. Можно добавить морскую соль с толченым кунжутом.

Салат из листьев крапивы и сныти

100 г свежих молодых листьев крапивы 100 г свежих молодых листьев сныти 1 зубок чеснока

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Листья крапивы и сныти хорошо промыть, обварить кипятком и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем листья мелко нарезать, добавить измельченный чеснок. Можно добавить морскую соль с толченым кунжутом.

Салат из листьев крапивы и щавеля

100 г свежих молодых листьев крапивы 100 г свежих молодых листьев щавеля 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки 1 зубок чеснока

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Листья крапивы и щавеля хорошо промыть, обварить кипятком и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем листья мелко нарезать, добавить измельченный чеснок и петрушку. Можно добавить морскую соль с толченым кунжутом.

Салат из свекольной ботвы

200 г молодой свекольной ботвы вместе с корнями 1 ст. ложка измельченной зелени укропа 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки 1 зубок чеснока

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Листья свеклы вместе со стеблями и корнями хорошо промыть, обварить кипятком и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем листья, корни и стебли мелко нарезать, добавить измельченный чеснок и петрушку. Можно добавить морскую соль с толченым кунжутом.

Салат с дикорастущими травами

200 г листьев крапивы 100 г щавеля

100 г листьев одуванчика 100 г листьев подорожника 100 г зеленого лука

1 ст. ложка измельченной зелени петрушки морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Перебрать и промыть листья молодой крапивы, щавеля, одуванчика и подорожника. Мелко нарезать их вместе с зеленым луком и петрушкой, все перемешать. Можно добавить морскую соль с толченым кунжутом.

Салат из черемши с помидорами

1 пучок черемши

2-3 пера зеленого лука 2-3 веточки зелени укропа

2 средних помидора

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Черемшу, зеленый лук, укроп и помидоры мелко нарезать, перемешать и заправить морской солью с толченым кунжутом.

Салат из одуванчика с морковью и огурцом

100 г молодых листьев одуванчика 1 средний огурец

1 средняя морковь, натертая на терке 1 ч. ложка измельченной зелени укропа морская соль по вкусу

Листья одуванчика выдержать в подсоленной воде 1 ч, затем измельчить. Огурец нарезать тонкими ломтиками и соединить с подготовленными листьями одуванчика, укропом и зеленым луком. Можно добавить морской соли.

Салат из петрушки и зеленого салата

1 большой пучок зелени петрушки

1 средний кочан салата

1 перо зеленого лука, измельченного

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Петрушку, салат и лук мелко порубить и осторожно перемешать. Можно добавить немного морской соли с кунжутом.

Салат из петрушки и моркови

1 большой пучок зелени петрушки 1 средний кочан салата 1 небольшая морковь, натертая на терке морская соль по вкусу

Петрушку и салат мелко порубить, добавить морковь и осторожно перемешать. Можно добавить немного морской соли.

Салат из петрушки, моркови и яблока

1 большой пучок зелени петрушки 1 средний кочан салата

1 небольшая морковь, натертая на терке 1 среднее зеленое яблоко, натертое на терке морская соль по вкусу

Петрушку и салат мелко порубить, добавить морковь, яблоко и осторожно перемешать. Можно добавить немного морской соли.

Салат из зелени сельдерея и моркови

1 стакан мелко нарезанных листьев сельдерея 1 ч. ложка измельченной зелени укропа 0,5 стакана тертой моркови морская соль по вкусу

Нарезанную зелень сельдерея и укропа смешать с тертой морковью и зеленым луком. Салат заправить солью и выложить в салатницу.

Салат из зелени сельдерея, мандаринов и моркови

1 стакан мелко нарезанных листьев сельдерея 1 ч. ложка измельченной зелени укропа 0,5 стакана тертой моркови

3 средних мандарина, очищенных от кожуры и пленок и измельченных

морская соль по вкусу

Нарезанную зелень сельдерея и укропа смешать с тертой морковью и мандаринами. Салат заправить солью и выложить в салатницу.

Салат листовой со сладким перцем и зеленью

1 средний кочан зеленого салата

1 средний красный сладкий перец

2 ст. ложки измельченной зелени петрушки 2 ст. ложки измельченной зелени укропа морская соль по вкусу

Салат и перец нарезать тонкой соломкой, посолить и посыпать зеленью.

Салат из молодой капусты с огурцами и лимоном

500 г молодой белокочанной капусты 2 средних огурца

0,5 лимона, натертого вместе с кожурой 1 ч. ложка измельченной зелени укропа морская соль по вкусу

Капусту нашинковать, перетереть руками до появления сока, смешать с нарезанными огурцами, укропом и тертым лимоном. Можно добавить немного морской соли.

Салат из молодой капусты с морковью

500 г молодой белокочанной капусты 2 средние моркови, натертые на терке 1 ч. ложка измельченной зелени укропа морская соль по вкусу

Капусту нашинковать, перетереть руками до появления сока, смешать с морковью и укропом. Можно добавить немного морской соли.

Салат из молодой капусты с морковью и апельсинами

500 г молодой белокочанной капусты 2 средние моркови, натертые на терке

1 средний апельсин, очищенный от кожуры и пленок, измельченный

1 ч. ложка измельченной зелени укропа морская соль по вкусу

Капусту нашинковать, перетереть руками до появления сока, смешать с морковью, апельсином и укропом. Можно добавить немного морской соли.

Салат из белокочанной капусты с черносливом

0,3 среднего кочана белокочанной капусты 1 стакан чернослива 1 средняя морковь морская соль по вкусу

Капусту нашинковать и перетереть руками. Выделившийся сок отжать. Замочить чернослив и нарезать мякоть на небольшие кусочки. Очистить морковь и натереть ее на крупной терке. Все соединить и перемешать. Можно добавить морскую соль.

Салат из белокочанной капусты с вишнями и сливами

0,3 среднего кочана белокочанной капусты 1 среднее яблоко 3-4 сливы 5-6 вишен

Мелко нашинковать капусту, очистить от кожуры яблоки и вырезать сердцевину. Натереть их на крупной терке. У слив и вишен удалить косточки, сливы нарезать. Все перемешать.

Салат из белокочанной капусты с летними овощами

0,3 среднего кочана белокочанной капусты

2 средних помидора

1 небольшой лук-порей

1 стебель черешкового сельдерея

по 1 ст. ложке измельченной зелени укропа и петрушки

морская соль по вкусу

Капусту нашинковать. Помидоры нарезать. Колечками нарезать лук-порей и сельдерей. Все перемешать, добавить зелень. Можно добавить и морскую соль.

Салат из цветной капусты с редисом и зеленью

400 г цветной капусты 6 редисок с ботвой

1 ст. ложка измельченного зеленого лука 1 ст. ложка измельченной зелени укропа морская соль по вкусу

Цветную капусту мелко нарезать. Редис хорошо промыть и натереть на терке. Зелень от редиски нарезать отдельно. Капусту перемешать с редисом и выложить в салатник. Из зеленого лука, ботвы редиса, укропа и соли приготовить заправку и добавить ее в салат.

Салат из краснокочанной капусты

500 г краснокочанной капусты

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Разобрать капусту на отдельные листья, подрезая стволики у кочерыжки. Вырезать стволики из каждого листа. Тонкие части листьев сложить стопкой и тонко нашинковать. Посыпать смесью соли и кунжута, перетереть руками, чтобы нашинкованная капуста выделила сок, и выложить в салатницу.

Салат из краснокочанной и белокочанной капусты

200 г краснокочанной капусты 200 г белокочанной капусты по 100 г зеленого лука, зелени петрушки и сельдерея морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Красно– и белокочанную капусту нашинковать отдельно. Краснокочанную капусту разобрать на отдельные листья, подрезая стволики у кочерыжки. Вырезать стволики из каждого листа. Тонкие части листьев сложить стопкой и тонко нашинковать. Всю капусту перемешать, посыпать смесью кунжута с солью и перетереть руками, чтобы нашинкованная капуста выделила сок, добавить измельченную зелень и лук, перемешать и подать к столу.

Салат из краснокочанной капусты с сельдереем и яблоками

0,25 кочана краснокочанной капусты 1 средний клубень корневого сельдерея 3 средних яблока

1 ст. ложка измельченной зелени петрушки морская соль по вкусу

Капусту тонко нашинковать, добавить немного соли и перетереть руками до выделения сока. Корень сельдерея очистить и натереть на крупной терке. Яблоки натереть на терке. Сразу же добавить получившуюся массу в капусту. Все продукты перемешать, посолить, посыпать зеленью и выложить в салатницу.

Салат из моркови, свеклы и кольраби

1 небольшая морковь

1 средний клубень кольраби

1 средняя свекла

1 ст. ложка измельченного зеленого лука морская соль по вкусу

Овощи вымыть, очистить, натереть на средней терке, перемешать с луком и можно немного посолить.

Салат из моркови с клюквой и капустой

3 средние моркови 0,5 стакана клюквы 0,3 кочана капусты

Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Добавить мелко нашинкованную капусту, клюкву и тщательно перемешать, выложить в салатницу.

Салат из моркови с кочанным салатом и помидорами

2 средние моркови 200 г кочанного салата 2-3 пера зеленого лука 2 средних помидора морская соль по вкусу

Нарезать соломкой морковь, кочанный салат и лук. Добавить нарезанные дольками свежие помидоры, все перемешать. Можно добавить морскую соль.

Салат из моркови и огурцов

3 средние моркови 2 средних огурца

2 ст. ложки измельченной зелени укропа морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Огурцы также натереть на крупной терке. Затем все перемешать и добавить укроп. Можно также добавить смесь морской соли с толченым кунжутом.

Салат из моркови с яблоком и петрушкой

2 средние моркови

1 среднее яблоко

2 ст. ложки измельченной зелени петрушки морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Морковь очистить и натереть на терке. Яблоко также натереть на терке. Все перемешать, добавить зелень петрушки. Можно также добавить смесь морской соли с толченым кунжутом.

Салат из моркови с крыжовником

3-4 средние моркови 1 стакан крыжовника зелень петрушки по вкусу

Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Добавить свежий вымытый крыжовник. Сверху салат можно посыпать зеленью.

Салат из свеклы с капустой

2 средние свеклы

0,3 среднего кочана капусты

1 ст. ложка измельченной зелени укропа морская соль по вкусу

Свеклу вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Мелко нашинковать свежую белокочанную капусту, посолить и растереть руками, смешать со свеклой и укропом.

Салат из свеклы с огурцами

2 средние свеклы

2 средних свежих огурца

1 ст. ложка измельченной зелени укропа

Свеклу промыть, очистить и натереть на терке. Также на терке натереть свежие огурцы. К овощам добавить зелень укропа и перемешать.

Салат из свеклы с редькой и гранатовым соком

2 средние свеклы

2 небольшие редьки

0,5 стакана гранатового сока

Сырую свеклу и редьку вымыть, очистить и натереть на крупной терке, добавить гранатовый сок.

Салат из свеклы с сельдереем

2 средние свеклы

1 средний клубень корневого сельдерея морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Свеклу и сельдерей тщательно вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Можно добавить морскую соль с толченым кунжутом.

Салат из свеклы и сладкого перца

3 средние свеклы

1 измельченный зубок чеснока

1 средний сладкий перец

2 ст. ложки измельченной зелени укропа морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Сырую свеклу и перец нарезать соломкой, добавить рубленый чеснок, укроп. Можно добавить смесь морской соли и толченого кунжута.

Салат из помидоров и яблок

3 средних помидора 2 средних яблока

по 1 ч. ложке измельченной зелени петрушки и укропа морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Нарезанные помидоры и яблоки уложить слоями в салатницу. Сверху посыпать салат зеленью петрушки и укропа. Можно добавить смесь морской соли с толченым кунжутом.

Салат из помидоров, огурца и яблока

8 средних помидоров

1 средний огурец

1 небольшое зеленое яблоко

1 ст. ложка измельченной зелени петрушки

Помидоры, огурец и яблоко нарезать небольшими дольками. Перемешать, выложить в салатницу и посыпать зеленью.

Салат из помидоров, яблока и сладкого перца

8 средних помидоров

1 средний зеленый сладкий перец

1 небольшое зеленое яблоко

1 ст. ложка измельченной зелени укропа

Помидоры, сладкий зеленый перец и яблоко нарезать небольшими дольками. Перемешать, выложить в салатницу и посыпать зеленью.

Салат из помидоров, яблока и сельдерея

8 средних помидоров

2 стебля черешкового сельдерея

1 небольшое зеленое яблоко

1 ст. ложка измельченной зелени петрушки

Помидоры, сельдерей и яблоко нарезать небольшими дольками. Перемешать, выложить в салатницу и посыпать зеленью.

Салат со сладким перцем, помидорами и кинзой

2 зеленых сладких перца, нарезанных кубиками

2 средних помидора, нарезанных кубиками

1 небольшая очищенная и мелко нарезанная красная луковица

1 пучок нарезанной кинзы

морская соль по вкусу

Соединить перцы и лук в миске, добавить кинзу. Перемешать с помидорами. Перед тем как подавать, можно приправить солью.

Салат из сладкого перца с капустой и щавелем

2 средних сладких перца

200 г белокочанной капусты

1 средний пучок свежего щавеля

1 ст. ложка измельченной зелени петрушки

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Свежую капусту и щавель нарезать соломкой, добавить мелко нашинкованный перец и зелень петрушки. Можно добавить смесь морской соли и толченого кунжута.

Салат из редьки с морковью и яблоком

2 небольшие редьки 1 средняя морковь 1 среднее яблоко

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Редьку, морковь и яблоко очистить, натереть на крупной терке, добавить смесь морской соли и толченого кунжута.

Салат из редьки с огурцом

1 небольшая редька 1 средний огурец

по 1 ч. ложке измельченной зелени укропа и петрушки морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Редьку очистить, натереть на крупной терке, добавить натертый на крупной терке свежий огурец, перемешать. Сверху салат посыпать измельченной зеленью и смесью кунжута и морской соли.

Салат из редьки с капустой

3 небольшие редьки

1/3 небольшого кочана капусты

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Очищенную редьку нарезать мелкими кубиками. Добавить нашинкованную капусту, толченый кунжут с морской солью по вкусу.

Салат из редьки с гранатовыми зернами

3 средние редьки 1 средний гранат

Редьку очистить, вымыть и нашинковать соломкой. Затем полить гранатовым соком, выложить в салатницу и украсить зернышками граната.

Салат из редьки с помидорами и огурцом

1 средняя редька

3 средних помидора

1 средний свежий огурец

зелень укропа и петрушки

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Редьку очистить и натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанные помидоры, огурец, все перемешать. Салат посыпать зеленью укропа и петрушки. Можно добавить смесь морской соли и толченого кунжута.

Салат из репы и яблок

3 средние репы 3 средних яблока

1 ст. ложка измельченной зелени сельдерея морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Репу и яблоки очистить от кожуры и натереть на терке. Сельдерей мелко нарезать и перемешать с овощами и фруктами. Можно добавить смесь морской соли и толченого кунжута по вкусу.

Салат из репы и моркови

3 средние репы 1 средняя морковь

1 ст. ложка измельченной зелени сельдерея морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Репу и морковь очистить от кожуры и натереть на терке. Сельдерей мелко нарезать и перемешать с овощами. Можно добавить смесь морской соли с толченым кунжутом.

Салат из репы со смородиной

2-3 небольшие репы

0,5 стакана смородины

1 ст. ложка измельченной зелени укропа

Репу очистить, нарезать соломкой. Ягоды смородины размять, смешать с репой, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Салат из фенхеля с сельдереем

1 крупная или 2 маленькие головки фенхеля

6 стеблей черешкового сельдерея

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Очень мелко нарезать фенхель. Нарезать сельдерей на тонкие брусочки. Перемешать и приправить морской солью, смешанной с толченым кунжутом.

Салат из ревеня с редисом

250 г ревеня

1 средний пучок редиса

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Редис нарезать кружками, листья от него нарезать мелко, добавить порубленный ревень, посыпать морской солью, смешанной с толченым кунжутом.

Салат из ревеня с помидором и укропом

250 г ревеня

1 средний пучок зелени укропа 1 крупный помидор

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Помидор, ревень и укроп мелко нарезать, тщательно перемешать, заправить толченым кунжутом, смешанным с морской солью.

Салат из яблок с орехами и виноградом

1 кг яблок

1 небольшой клубень корневого сельдерея 0,5 стакана молотых грецких орехов 0,5 стакана винограда без косточек

Яблоки вымыть, очистить от кожицы, вырезать сердцевину и нарезать на небольшие кусочки. Сельдерей очистить и натереть на терке. Все соединить, добавить виноград, орехи.