Компоты.

Яблочный компот с лаймом.

Ингредиенты

• Яблоки – 2 шт.

• Лайм – 4 ломтика

• Сахар

Способ приготовления

Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать кубиками, залить 400 мл воды, довести до кипения, варить в течение 5 минут, добавить ломтики лайма и сахар, перемешать. Настаивать в течение 5 минут, затем разлить по чашкам.

Яблочный компот с лимоном.

Ингредиенты

• Яблоки – 5 шт.

• Лимон – 4 ломтика

• Сахар

Способ приготовления

Яблоки вымыть, крупно нарезать. Выжать из них сок с помощью соковыжималки.

Мезгу залить 500 мл воды, довести до кипения, варить в течение 5 минут. Напиток процедить, добавить сахар, довести до кипения, снять с огня, влить сок и перемешать.

Компот разлить по чашкам, в каждую добавить ломтик лимона.

Классический вишневый компот.

Ингредиенты

• Вишня – 200 г

• Сахар

Способ приготовления

Вишню вымыть, залить 400 мл воды, довести до кипения, варить в течение 5 минут. Компот процедить, разлить по чашкам, в каждую добавить сахар и ягоды.

Грушевый компот с корицей.

Ингредиенты

• Груши – 3 шт.

• Корица – ¼ чайной ложки

• Сахар

Способ приготовления

Груши вымыть, удалить сердцевину, нарезать крупными ломтиками, залить 500 мл воды. Кипятить в течение 5 минут на слабом огне, добавить корицу, кипятить 5 минут. Компот процедить, добавить сахар, довести до кипения, остудить.

Фруктовый коблер.

Ингредиенты

• Апельсин – 1 шт.

• Яблоки – 4 шт.

• Грушевый сироп – 4 столовые ложки

• Сахар – 4 чайные ложки

Способ приготовления

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, крупно нарезать, залить 500 мл воды, довести до кипения, кипятить в течение 10 минут. Компот процедить, добавить сахар, снова довести до кипения, остудить. Апельсин вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками, разложить по стаканам, добавить сироп и компот.

Компот «Дачный».

Ингредиенты

• Груши – 3 шт.

• Малина – 100 г

• Сахар

Способ приготовления

Груши вымыть, удалить сердцевину, нарезать крупными ломтиками, залить 500 мл воды. Кипятить в течение 5 минут на слабом огне, добавить малину, варить 3 минуты.

Компот процедить, добавить сахар, довести до кипения, остудить.

Компот «Особый».

Ингредиенты

• Чернослив – 150 г

• Мед – 2–3 столовые ложки

• Тархун – 2 веточки

Способ приготовления

Чернослив промыть, залить 1 л воды, довести до кипения. Кипятить на слабом огне в течение 10 минут, положить тархун. Настаивать в течение 5–7 минут, процедить, снова довести до кипения, добавить мед, перемешать.

Фруктово-ягодный компот с корицей.

Ингредиенты

• Вишня – 100 г

• Яблоки – 2 шт.

• Черная смородина – 100 г

• Корица – ¼ чайной ложки

• Сахар

Способ приготовления

Вишню и смородину вымыть. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Вишню, смородину и яблоки залить 1 л воды, довести до кипения, варить в течение 10 минут, процедить.

В напиток добавить сахар и корицу, помешивая, довести до кипения, остудить. Компот разлить по стаканам, в каждый положить ягоды.

Компот «Изюминка».

Ингредиенты

• Чернослив – 150 г

• Изюм – 100 г

• Сахар

Способ приготовления

Чернослив и изюм промыть, залить 1 л холодной воды, довести до кипения, варить в течение 15 минут, процедить. Добавить сахар, перемешать, довести до кипения. Компот остудить и разлить по стаканам. В каждый стакан положить чернослив и изюм.

Компот «Солнышко».

Ингредиенты

• Курага – 150 г

• Апельсиновый сок – 150 мл

• Лимон – 2 ломтика

• Сахарная пудра – 2 чайные ложки

• Сахар

Способ приготовления

Курагу промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить в течение 15 минут. Напиток процедить, добавить сахар, довести до кипения, остудить, смешать с апельсиновым соком. Ломтики лимона посыпать сахарной пудрой. Компот разлить по стаканам. Края стаканов украсить ломтиками лимона.

Компот «Лесная полянка».

Ингредиенты

• Земляника – 200 г

• Ежевика – 100 г

• Брусника – 100 г

• Сахар

Способ приготовления

Ягоды вымыть, залить 700 мл холодной воды, довести до кипения, варить в течение 10 минут. Компот процедить, добавить сахар, довести до кипения, остудить.

Абрикосовый компот с грейпфрутом.

Ингредиенты

• Абрикосы – 300 г

• Грейпфрут – 1 шт.

• Сахар

Способ приготовления

Грейпфрут вымыть, очистить, разделить на дольки. Абрикосы вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, варить 5 минут, добавить грейпфрут. Компот настаивать 5 минут, затем процедить, добавить сахар, довести до кипения, остудить.

Компот «Изабелла».

Ингредиенты

• Черный виноград – 200 г

• Гвоздика – 1 бутон

• Молотая корица – ½ чайной ложки

• Тертая апельсиновая цедра – ½ чайной ложки

• Сахар

Способ приготовления

Виноград вымыть, залить 1 л воды, добавить корицу, гвоздику, цедру, довести до кипения. Варить в течение 10 минут. Напиток процедить, добавить сахар, довести до кипения, остудить.

Компот «Пьяная вишня».

Ингредиенты

• Вишня – 200 г

• Красное вино – 2 столовые ложки

• Гвоздика – 1 бутон

• Корица – ½ чайной ложки

• Сахар

Способ приготовления

Вишню вымыть, залить 1 л воды, довести до кипения, добавить корицу, гвоздику, варить в течение 10 минут. Компот процедить, добавить сахар и вино, довести до кипения, разлить по стаканам.

Классический компот из сухофруктов.

Ингредиенты

• Смесь сухофруктов – 200 г

• Лимонный сок – 2 столовые ложки

• Сахар

Способ приготовления

Сухофрукты промыть, залить 1 л кипятка, варить до размягчения. Напиток процедить, добавить сахар, лимонный сок, довести до кипения. Компот разлить по стаканам, в каждый положить сухофрукты.

Компот из ревеня.

Ингредиенты

• Черешки ревеня – 200 г

• Сахар – 120 г

Способ приготовления

Черешки ревеня вымыть, мелко нарезать, залить 1 л кипятка, варить в течение 15 минут, настаивать под крышкой 30 минут.

Компот процедить, добавить сахар, довести до кипения, охладить.

Компот из клубничного варенья и изюма.

Ингредиенты

• Клубничное варенье – 100 г

• Изюм – 50 г

• Лимон – 4 ломтика

Способ приготовления

Изюм залить холодной водой, довести до кипения, варить в течение 10 минут, добавить варенье, довести до кипения.

Напиток процедить, разлить по стаканам. В каждый стакан добавить ломтик лимона.

Компот «Фруктовый сад».

Ингредиенты

• Яблоки – 2 шт.

• Груша – 1 шт.

• Айва – 1 шт.

• Персики – 3 шт.

• Абрикосы – 200 г

• Черноплодная рябина – 20 г

• Красная смородина – 50 г

• Сахар

Способ приготовления

Яблоки, грушу и айву вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Персики и абрикосы вымыть, разделить на половинки, удалить косточки. Черноплодную рябину и красную смородину вымыть.

Яблоки, грушу, айву и черноплодную рябину залить 1 л воды, довести до кипения, варить в течение 5 минут, добавить персики, абрикосы, смородину. Варить 10 минут, положить сахар, перемешать. Компот остудить и разлить по стаканам.

Компот «Любительский».

Ингредиенты

• Свекла – 2 шт.

• Тертая апельсиновая цедра – 1 чайная ложка

• Апельсиновый сок – 2 столовые ложки

• Гвоздика – 1 бутон

• Корица – ¼ чайной ложки

• Сахар

Способ приготовления

Свеклу вымыть, очистить, нарезать кубиками, залить 1 л кипящей воды, добавить сахар, корицу, гвоздику, цедру, варить 15 минут. Напиток процедить, довести до кипения, влить апельсиновый сок, остудить.

Компот «Анапа».

Ингредиенты

• Персики – 300 г

• Корица – ¼ чайной ложки

• Сахар

Способ приготовления

Персики вымыть, разделить на половинки, удалить косточки. Половинки персиков залить 1 л воды, довести до кипения, добавить корицу, сахар, варить в течение 10 минут, процедить.

Брусничный компот с медом и пряностями.

Ингредиенты

• Брусника – 200 г

• Сушеные брусничные листья – 1 чайная ложка

• Мед – 2 столовые ложки

• Корица – ½ чайной ложки

• Гвоздика – 1 бутон

Способ приготовления

Бруснику вымыть, залить 1 л воды, довести до кипения, добавить брусничные листья, корицу, гвоздику. Кипятить на слабом огне в течение 10–15 минут, процедить. Добавить мед, довести до кипения, остудить, разлить по стаканам.

Компот из чернослива и кураги.

Ингредиенты

• Чернослив – 150 г

• Курага – 100 г

• Сахар

Способ приготовления

Чернослив и курагу промыть, залить 1 л воды, довести до кипения, добавить сахар, варить до готовности.

Компот из черноплодной рябины с лимоном.

Ингредиенты

• Черноплодная рябина – 150 г

• Лимон – 4 ломтика

• Сахар

Способ приготовления

Черноплодную рябину вымыть, залить 800 мл воды, довести до кипения, варить в течение 10 минут.

Напиток процедить, добавить сахар, довести до кипения, положить ломтики лимона, настаивать в течение 5 минут.

Компот «Восточная сказка».

Ингредиенты

• Курага – 100 г

• Чернослив – 100 г

• Изюм – 50 г

• Свежая мята – 3–4 листика

• Лимонный сок – 1 чайная ложка

• Тархун – 2 веточки

• Корица – ½ чайной ложки

• Сахар

Способ приготовления

Предварительно замоченные чернослив, изюм и курагу залить 5 стаканами холодной воды, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 15 минут. Отвар слить, добавить в него сахар, довести до кипения, положить корицу, предварительно вымытые мяту, тархун, влить лимонный сок и кипятить в течение 3 минут. Компот процедить, разлить по чашкам.

Компот «Ароматный».

Ингредиенты

• Яблоки – 2 шт.

• Черешня – 100 г

• Тертая апельсиновая цедра – 1 чайная ложка

• Сушеная мята – 1 чайная ложка

• Корица – ½ чайной ложки

• Сахар

Способ приготовления

Яблоки вымыть, разрезать на четверти, удалить сердцевину. Черешню вымыть. Яблоки и черешню залить 800 мл кипятка, варить в течение 2 минут, добавить цедру, мяту, корицу и сахар. Варить в течение 10 минут. Напиток процедить и остудить.

Компот из груш и мандаринов.

Ингредиенты

• Груши – 4 шт.

• Мандарины – 2–3 шт.

• Сахар

Способ приготовления

Очищенные мандарины разделить на дольки. С кожуры 1 мандарина снять цедру, мелко нарезать, прокипятить в 1 стакане воды, затем откинуть на сито.

В кастрюлю влить 2 стакана горячей воды, положить по вкусу сахар, перемешать, добавить цедру, вымытые, очищенные и нарезанные кусочками груши, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 7-10 минут. Достать из компота кусочки груш, разложить их по стаканам вместе с дольками мандаринов, залить компотом и подать к столу.

Фруктовый компот по-кавказски.

Ингредиенты

• Айва – 300 г

• Сахар – 150 г

• Виноградное вино – 2 столовые ложки

• Лимонный сок – 2 столовые ложки

• Корица – на кончике ножа

Способ приготовления

Айву вымыть, очистить от кожицы и семян, нарезать дольками, залить холодной водой, влить лимонный сок, довести до кипения. Добавить сахар, корицу, варить до размягчения айвы, остудить и влить виноградное вино.