Специи к блюдам из рыбы.

Смесь специй для жареной рыбы.

Ингредиенты

• Мускатный орех – ½ чайной ложки

• Молотый имбирь – 1 чайная ложка

• Сушеная мелисса – 2 столовые ложки

• Орегано – 2 столовые ложки

• Душистый перец горошком – ½ столовой ложки

• Черный перец горошком – ½ столовой ложки

Способ приготовления

Черный и душистый перец размолоть, смешать с остальными специями, тщательно растереть в ступке.

Смесь специй к первым блюдам из рыбы.

Ингредиенты

• Лавровый лист – 5 шт.

• Сушеные измельченные корни петрушки и сельдерея – 2 столовые ложки

• Сушеная зелень сельдерея – 2 столовые ложки

• Сушеный укроп – 2 столовые ложки

• Орегано – 1 столовая ложка

• Душистый перец горошком – ½ столовой ложки

• Черный перец горошком – 1 столовая ложка

Способ приготовления

Лавровый лист измельчить. Черный перец размолоть, смешать с кореньями, зеленью сельдерея, укропом и орегано, измельчить в ступке, добавить душистый перец горошком, перемешать, переложить в стеклянную емкость для специй.

Острая смесь специй к морской рыбе.

Ингредиенты

• Тертая лимонная цедра – 2 столовые ложки

• Тертый имбирь – 1 столовая ложка

• Майоран – 1 столовая ложка

• Шафран – 1 столовая ложка

• Кайенский перец – 1 чайная ложка

Способ приготовления

Специи смешать, растереть в ступке, переложить в стеклянную емкость для специй. Хранить в прохладном месте.