Кабачковая похлебка.

2 ст. ложки пшенной крупы, 1 стакан натертого на крупной терка кабачка, 1 луковица, 1 ст. ложка листьев крапивы, 2 ст. ложки растительного масла, соль.

Крупу промойте, залейте горячей водой, варите б – 8 минут, настаивайте без нагревания 10–15 минут. Кабачок натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Лук и листья крапивы мелко порубите. Овощи положите в суп, доведите до кипения, варите 1–2 минуты. В конце варки добавьте крапиву, соль, растительное масло.