Виноград. Рецепты красоты, здоровья и долголетия.
Глава 5. Виноградная защита от болезней.
Лечение виноградом известно с глубокой древности: им лечили дыхательные пути, сердце и сосудистую систему, желудок и нервные расстройства. И все это благодаря бесконечно важным для здоровья веществам, содержащимся в винограде: сахарам, особенно глюкозе, витаминам, минералам, особенно калию, антиоксидантам, органическим кислотам, клетчатке. Врачи рекомендуют за летне-осенний сезон съедать не менее 40 кг винограда в свежем виде. За остальное время – 10-15 кг в виде соков и изюма.
Виноград необходим для лечения и профилактики ряда заболеваний , таких как:
• астма (улучшает состояние дыхательных путей и легких);
• болезни сердца и сосудов (нормализует ритм сокращений сердца и артериальное давление, увеличивает содержание в крови оксида азота, который препятствует образованию тромбов, снижает уровень холестерина в крови, повышает тонус сердца, улучшает кровообращение);
• нарушения обмена веществ;
• мигрень;
• запоры (виноград содержит органические кислоты, сахар, целлюлозу и является слабительным средством, помогая при хронических запорах, тонизируя желудочно-кишечный тракт);
• заболевания желудочно-кишечного тракта;
• заболевания почек (способствует улучшению водно-солевого обмена, очищает организм от мочевой кислоты, а значит, уменьшает риск образования камней и песка);
• заболевания печени;
• подагра;
• упадок сил, усталость (светлый и белый виноградный сок восполняют содержание железа в организме, уменьшая усталость). Антиоксиданты винограда стимулируют иммунную систему;
• малокровие;
• бронхит, ангина;
• хронические формы туберкулеза;
• сахарный диабет (как профилактическое средство);
• нервные заболевания и бессонница, длительные истощающие заболевания.
Что нужно помнить о лечении виноградом:
• Для лечения виноградом обязательно необходим совет врача.
• В период лечебного приема винограда необходимо уменьшить употребление других фруктов и овощей, а спиртные напитки желательно исключить полностью, иначе процессы брожения в желудочно-кишечном тракте резко усилятся, что чревато расстройством кишечника.
• При лечении виноградом не рекомендуется употреблять в пищу: сырую зелень, сырые фрукты, стручковые плоды, черный хлеб, мучные блюда, крутые яйца, жирную рыбу, сырое молоко, мясо и рыбу в копченом виде, маринады и консервы, спиртные напитки, минеральные воды, мороженое, шоколад и сласти, пряности. Еда в период виноградолечения должна быть легкой и низкокалорийной.
• Чаще всего в ампелотерапии применяются сорта «Шасла», «Рислинг», «Мускат». Но, в принципе, сорта годятся любые.
• Количество винограда или виноградного сока и продолжительность лечения определяет врач. Но наиболее применяемая методика такая: первые 3 дня – от 200 до 300 г винограда, затем увеличивают каждый день дозу на 100 г, доведя к четвертой неделе лечения до 2-3 кг в день. Дневную дозу делят на 3 приема, причем так, чтобы время между приемом винограда и приемом других продуктов составляло от полутора до двух часов. Курс лечения чаще всего от полутора до двух месяцев.
• После каждого приема винограда как лечебного средства желательно немного прогуляться.
• Кислоты, которые содержатся в винограде, могут разрушать зубную эмаль. Чтобы этого не случилось, после приема винограда нужно почистить зубы или прополоскать рот слабым раствором пищевой соды.
• Можно вместо приема свежего винограда пить свежеотжатый сок из расчета 1 кг винограда – 500 мл сока, то есть начинается лечение с дневной дозы в 100-150 мл, затем увеличивают дозу на 60-70 мл ежедневно, доведя до максимума – 5 стаканов в день. Сок принимают в 3 приема, примерно за 1,5-2 часа до приема пищи. Вечерний прием сока можно провести не перед ужином, а через 2 часа после него.
• В ампелотерапии очень важно дозу винограда или сока увеличивать плавно, а также следить за калорийностью и правильностью питания.
• Если вы рискнули лечиться виноградом без врача, не съедайте в день более 1 кг винограда или не выпивайте более 500 мл сока.
• Один килограмм винограда равен по калорийности 300 г хлеба или 400 г мяса.