ПОЧКИ «ПИКАНТНЫЕ».

Почки разрежьте пополам и очистите от пленки и сала. Залейте холодной водой и выдержите в течение 3 часов. Несколько раз поменяйте воду. Хорошо вымоченные почки залейте свежей холодной водой и доведите до кипения. Воду слейте и залейте снова. Варите на слабом огне в подсоленной воде. Охладите и порежьте тонкими ломтиками.

Приступайте к приготовлению чесночной заправки. Для этого натрите на крупной терке морковь и обжарьте в сильно разогретом растительном масле. Когда она будет почти готова, добавьте порезанный кружочками чеснок. Перед тем как снять с огня, влейте в сковороду майонез и тщательно перемешайте.

Картофель нарежьте небольшими кубиками и обжарьте до золотистой корочки. Можете воспользоваться фритюрницей. В блюдо выложите обжаренный картофель, сверху положите ломтики почки. Все это залейте приготовленным соусом. К столу подавать в горячем виде. Можно украсить кольцами лука и помидоров.

Вам потребуется:

почки — 350 г

картофель — 400 г

морковь — 3 шт.

чеснок — 2 головки

сливочное масло — 70 г

майонез — 100 г