Суп из цыпленка или креветок с ананасом (4 порции).

Ингредиенты:

1/4 стакана теплой воды;

1 ч. ложка масла;

2 зубчика чеснока, мелко порубленного;

1/2 свежего ананаса, очищенного и мелко порезанного (либо консервированного, но без сахара);

мякоть одного индийского финика (заменить подходящим любимым фруктом);

1 ч. ложка сахара;

4 стакана воды;

10 средних креветок, очищенных и порезанных, либо 1/2 грудки цыпленка (500 г);

1 помидор, разрезанный на 8 частей;

2 ст. ложки рыбного соуса либо 1/2 ч. ложки соли.

Гарнир:

украсьте блюдо нарезанным зеленым луком-пореем (1 стебель);

веточками кинзы или укропа;

тонко нарезанным красным перцем чили.

Способ приготовления:

В маленькой миске смешайте теплую воду с мякотью финика. Разомните ее до появления большого количества сока. Отложите в сторону.

В маленьком суповом горшке нагрейте масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета.

Добавьте сахар и ананас, затем 4 стакана воды, доведите до кипения.

Потом добавьте смесь финика, креветки, помидоры, соль или рыбный соус. Снимите пену и кипятите около 5 минут.

Украсьте блюдо зеленью, зеленым луком и красным перцем чили.

Если вы хотите приготовить куриный суп, замените креветки грудкой цыпленка.

Пищевая ценность одной порции (с использованием креветок):

85 ккал: жиры – 2 г (насыщенные жиры – 0,3 г), холестерин – 23 мг, углеводы – 14 г, белки – 4 г, волокно – 2 г.

Пищевая ценность одной порции (с использованием цыпленка):

131 ккал: жиры – 2 г (насыщенные жиры – 0,4 г), холестерин – 33 мг, углеводы – 14 г, белки – 14 г, волокно – 2 г.