Смешанные овощи (4 порции).

Ингредиенты:

1 стакан грибов, крупно порезать;

щепотка соли;

1 стакан гороха;

2 стакана брокколи, крупно порезать;

2 моркови, тонко порезать;

1 сладкий зеленый перец, крупно порезать;

1/2 ч. ложки крахмала;

1/2 стакана овощного бульона;

1/4 ч. ложки сахара;

1 ст. ложка масла;

2 зубчика чеснока, измельчить;

1 средняя луковица, крупно порезать;

3 стебля лука-порея, порезать;

3 ст. ложки овощного соуса;

кисло-сладкий соевый соус.

Для украшения:

зелень.

Способ приготовления:

1. В средней кастрюле закипятить воду. Добавьте щепотку соли и бланшируйте горох, брокколи, морковь, грибы, сладкий перец приблизительно 2 минуты.

2. В небольшой миске смешайте бульон, сахар и кукурузный крахмал.

3. На большой сковороде нагрейте масло (при средневысокой температуре), добавьте чеснок и лук, обжаривайте до аромата. Добавьте лук-порей, овощи и жарьте 2 минуты. Затем добавьте смесь крахмала и бульона, овощной соус и кипятите при средневысокой температуре, пока соус не загустеет, приблизительно 1 минуту. Снимите с огня.

Подавать: переложите блюдо на тарелки, посыпьте перцем и зеленью, подавайте с рисом, кисло-сладким соевым соусом.

Пищевая ценность одной порции:

128 ккал: жиры – 4 г (насыщенные жиры – 1 г), холестерин – 0 мг, углеводы – 22 г, белки – 4 г, волокно – 6 г.