Свинина в пряном базиликовом соусе (6 порций).

Ингредиенты:

500 г мякоти свинины, порезать на тонкие крохотные пластины;

1 ст. ложка устричного соуса;

1/2 ч. ложки крахмала;

1 ч. ложка мёда;

1/2 ч. ложки соли;

1/2 ч. ложка черного перца;

1 ст. ложка масла;

2 зубчика чеснока, измельчить;

1/3 стакана воды;

2 ст. ложки рыбного соуса;

1/2 маленькой луковицы, измельчить;

3 стебля лука-порея, порезать;

5 веточек базилика;

красный перец чили.

Способ приготовления:

1. Промаринуйте свинину в смеси из устричного соуса (заменить любым по вкусу), кукурузного крахмала, мёда, соли и перца в течение 15 минут.

2. В кастрюле (чугунке) для жарки нагрейте масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета. Добавьте маринованную свинину и готовьте, пока она не подрумянится. Затем добавьте воду, рыбный соус и кипятите около 8 минут. Добавьте лук, базилик, зелень, поперчите чили перцем и готовьте 5 минут, помешивая, до коричневого цвета карамели.

Подавайте блюдо горячим, слегка посыпав черным перцем, с простым азиатским рисом.

Пищевая ценность одной порции:

146 ккал: жиры – 7 г (насыщенные жиры – 2 г), холестерин – 46 мг; углеводы – 3 г; белки – 17 г; волокно – 1 г.