Кулинарная книга православных постов.

Календарь православных постов. ⇢
Проведение постов. Общие правила. ⇢
Сколько раз в день и во время какого поста можно есть. ⇢
Что можно и чего нельзя есть во время поста. ⇢
Степень строгости постов. ⇢
Сухоядение. ⇢
Горячая пища без масла. ⇢
Полное воздержание от пищи. ⇢
Нарушение поста. ⇢
Счисление времени постов. ⇢
История Православных постов. ⇢
Значение поста. ⇢
Многодневные посты. ⇢
Великий пост. ⇢
Подготовка к Великому посту. ⇢
Рождественский пост. ⇢
Апостольский пост. ⇢
Успенский пост. ⇢
Однодневные посты. ⇢
Послабления поста в еде. ⇢
Послабления для всех. ⇢
Меню. ⇢
Великий пост. ⇢
Страстная неделя. ⇢
Апостольский пост. ⇢
Рождественский пост. ⇢
Пост в Крещенский сочельник. ⇢
Пост в день Усекновения главы Иоанна Предтечи. ⇢
Пост в день Воздвижения Креста Господня. ⇢
Пост в среду и пятницу в зимний и весенний мясоед. ⇢
Пост в среду и пятницу в летний и осенний мясоед. ⇢
Рецепты.
Постные салаты и закуски. ⇢
Маринованная свекла. ⇢
Салат из свеклы с чесноком. ⇢
Икра из яблок и морковки. ⇢
Икра овощная. ⇢
Икра грибная. ⇢
Перец стручковый жареный. ⇢
Салат из свежей капусты. ⇢
Винегрет. ⇢
Смешанный салат. ⇢
Соленые баклажаны. ⇢
Капуста, квашенная кочанами. ⇢
Закуска из капусты. ⇢
Салат картофельный с чесноком. ⇢
Салат из грибов и помидоров. ⇢
Салат из маринованных грибов. ⇢
Постные первые блюда. ⇢
Грибной бульон. ⇢
Придание бульону янтарного цвета. ⇢
Рыбные супы. ⇢
Рыбный бульон. ⇢
Суп с фрикадельками из речной рыбы. ⇢
Постная ботвинья. ⇢
Уха из свежей рыбы. ⇢
Уха холодная с гренками. ⇢
Суп рыбный из консервов. ⇢
Овощные супы. ⇢
Суп крестьянский. ⇢
Суп из разных овощей. ⇢
Суп из кабачков со свежими грибами. ⇢
Суп из цветной капусты. ⇢
Суп из брюссельской капусты. ⇢
Суп с кольраби. ⇢
Суп с салатом. ⇢
Суп из овощей со свежими огурцами. ⇢
Суп из овощей с фасолью. ⇢
Суп из овощей с фасолью и гренками. ⇢
Суп из овощей с кукурузой молочной зрелости. ⇢
Суп из спаржи. ⇢
Суп луковый с гренками. ⇢
Суп из зеленого горошка с рисом. ⇢
Чечевичный суп. ⇢
Грибной суп. ⇢
Суп с зеленым горошком. ⇢
Суп фасолевый. ⇢
Борщ постный. ⇢
Щи постные. ⇢
Щи кислые постные. ⇢
Рассольник постный. ⇢
Суп из крапивы или щавеля. ⇢
Картофельный суп постный. ⇢
Суп картофельный с рисом. ⇢
Суп картофельный с вермишелью. ⇢
Картофельный суп с грибами. ⇢
Окрошка по-вятски. ⇢
Гороховый суп. ⇢
Сухой бульон (постный). ⇢
Постные вторые блюда. ⇢
Рыбные блюда. ⇢
Котлеты рыбные. ⇢
Рыба, тушенная с луком и сладким перцем. ⇢
Сом по-русски. ⇢
Рыба под овощным маринадом. ⇢
Фаршированная щука. ⇢
Сельдь. ⇢
Сельдь «Аппетитная». ⇢
Сельдь с картофелем. ⇢
Сельдь со свежими овощами. ⇢
Селедочные трубочки с помидором. ⇢
Винегрет с сельдью. ⇢
Сельдь рубленая. ⇢
Паштет из сельди. ⇢
Икра из соленой сельди с овощами. ⇢
Икра из сельди. ⇢
Сельдь в кисло-сладком маринаде. ⇢
«Селедочно-птичьи гнезда». ⇢
Сельдь в маринаде. ⇢
Сельдь не соленая (свежая или замороженная). ⇢
Сельдь по-рыбацки. ⇢
Сельдь жареная. ⇢
Салака маринованная. ⇢
Рыбное филе. Минтай, хек, морской окунь и другая морская рыба. ⇢
Пикша запеченная. ⇢
Рыбная солянка с кислыми яблоками. ⇢
Рыба с картофелем и другими овощами, приготовленная на пару. ⇢
Хек с горохом и картофелем. ⇢
Рыбная запеканка с овощным салатом. ⇢
Овощной салат к рыбной запеканке. ⇢
Рыба с яблоками. ⇢
Филе рыбное маринованное. ⇢
Рыба в маринаде. ⇢
Котлеты рыбные по-амурски. ⇢
Рыба с орехами и изюмом. ⇢
Рыбное филе в белом вине. ⇢
Ставрида под острым соусом. ⇢
Соусы к отварной рыбе. ⇢
Луковый соус. ⇢
Белый соус. ⇢
Скумбрия. ⇢
Тельное из скумбрии. ⇢
Скумбрия с картофелем. ⇢
Треска. ⇢
Рыбная запеканка. ⇢
Треска по-архангельски. ⇢
Треска по-поморски. ⇢
Треска с фасолью. ⇢
Треска с соусом из вишен и красного вина. ⇢
Палтус, камбала. ⇢
Камбала, тушенная с зеленью и лимоном. ⇢
Филе палтуса с грибами. ⇢
Палтус по-мурмански. ⇢
Камбала по-амурски. ⇢
Камбала в белом вине. ⇢
Осетровые породы. ⇢
Стерлядь пикантная с ушками. ⇢
Севрюга под чесночным соусом. ⇢
Соус чесночно-помидорный. ⇢
Осетрина холодная с хреном. ⇢
Осетрина в остром маринаде. ⇢
Осетрина в белом вине. ⇢
Осетрина по-рыбачьи. ⇢
Белуга тушеная. ⇢
Карась. ⇢
Караси жареные. ⇢
Караси жареные, с тельным. ⇢
Борщ с жареными карасями. ⇢
Карп. ⇢
Карп со щавелем. ⇢
Запеканка из карпа. ⇢
Карп с филе анчоусов. ⇢
Грибной соус. ⇢
Карп, тушенный в лимонном отваре. ⇢
Карп с помидорами и сладким перцем. ⇢
Карп в ореховом соусе. ⇢
Карп, фаршированный квашеной капустой. ⇢
Карп, варенный в пиве и красном вине. ⇢
Лещ. ⇢
Лещ по-волжски. ⇢
Лещ, варенный в пиве и красном вине. ⇢
Окунь, линь, сом и другая пресноводная рыба. ⇢
Угорь на вертеле. ⇢
Рыба по-кубански. ⇢
Рыба по-мельничьи. ⇢
Линь, тушенный с вином и шампиньонами. ⇢
Окуни отварные, с белым соусом, лимоном и мадерой. ⇢
Солянка рыбная. ⇢
Филе сома под зеленым соусом. ⇢
Судак. ⇢
Закуска «ямская» из судака с кремом. ⇢
Запеканка из судака. ⇢
Судак по-дальневосточному. ⇢
Судак с грибами. ⇢
Судак разварной. ⇢
Лососевые породы. ⇢
Ассорти рыбное. ⇢
Форель с черносливом. ⇢
Форель, варенная в вине. ⇢
Сазан. ⇢
Сазан с картофелем и солеными огурцами. ⇢
Сазан жареный, фаршированный. ⇢
Щука. ⇢
Щука под желтым соусом с шафраном. ⇢
Щука в сухариках. ⇢
Щука фаршированная. ⇢
Филе из щуки под каперсовым соусом. ⇢
Соус с каперсами. ⇢
Морские и речные субпродукты. ⇢
Фаршированные кальмары. ⇢
Кальмар в тесте. ⇢
Кальмары с перцем. ⇢
Кальмары, запеченные в раковинах. ⇢
Закуска из жареного кальмара с луком. ⇢
Креветки с грибами под соусом. ⇢
Закуска из мяса криля по-капитански. ⇢
Раки под соусом и вином. ⇢
Икра рыб, запеченная под соусом. ⇢
Икра под маринадом. ⇢
Мидии, тушенные с овощами. ⇢
Устрицы. ⇢
Постные гарниры. ⇢
Пюре из белой фасоли к котлетам. ⇢
Белая фасоль для винегрета, к салату, к разварной, жареной говядине и баранине. ⇢
Ассорти из печеных овощей. ⇢
Рагу из баклажанов. ⇢
Баклажаны маринованные. ⇢
Запеканка из баклажанов и помидоров. ⇢
Баклажаны жареные. ⇢
Рагу из кабачков. ⇢
Рагу из летних овощей. ⇢
Фаршированный перец. ⇢
Голубцы постные, фаршированные рисом и овощами. ⇢
Жареная капуста. ⇢
Капуста с грибами. ⇢
Капуста, тушенная с помидорами. ⇢
Цветная капуста, жаренная в сухарях. ⇢
Краснокочанная капуста, тушенная с яблоками. ⇢
Помидоры, фаршированные рисом и овощами. ⇢
Помидоры, фаршированные рисом, постные. ⇢
Пюре свекольное с сушеными яблоками. ⇢
Свекла маринованная. ⇢
Тушеные овощи в кольце из риса. ⇢
Овощное рагу с рисом. ⇢
Рисовая каша с сухофруктами и орехами. ⇢
Картофельное пюре с луком. ⇢
Картофельные оладьи. ⇢
Картофель тушеный. ⇢
Пирожки картофельные с грибами. ⇢
Отварной картофель. ⇢
Клецки из отварного картофеля. ⇢
Картофель, тушенный с грибами. ⇢
Постные изделия из теста. ⇢
Постное дрожжевое тесто. ⇢
Булочки к чаю. ⇢
Пирог с капустой. ⇢
Пирог с грибами. ⇢
Пирог с ревенем. ⇢
Пирог со щавелем. ⇢
Пирог с морковью сладкий. ⇢
Пирог с морковью несладкий. ⇢
Рулет с сухофруктами. ⇢
Пирог с клюквой. ⇢
Пирог с яблоками (открытый). ⇢
Пирог с яблоками (закрытый). ⇢
Пирожки с картошкой. ⇢
Пирожки с пшенной кашей. ⇢
Рулет с зеленью. ⇢
Пряники медовые. ⇢
Вареники с вишнями. ⇢
Коврижка. ⇢
Десертные постные блюда. ⇢
Клюквенный мусс. ⇢
Фрукты с медом. ⇢
Яблоки печеные. ⇢
Салат из персиков и груш. ⇢
Православные праздники. ⇢
Пасхальный стол. ⇢
Куличи пасхальные. ⇢
Кулич нечерствеющий. ⇢
Кулич сдобный. ⇢
Кулич большой. ⇢
Кулич шоколадный. ⇢
Напитки. ⇢
Квас. ⇢
Морс ягодный. ⇢
Морс яблочный. ⇢
Цветочный чай. ⇢
Чай из вереска. ⇢
Сбитень. ⇢
Компот с медом по-словацки. ⇢
Компот из абрикосов. ⇢
Компот из айвы японской. ⇢
Компот из боярышника. ⇢
Компот из брусники с грушами. ⇢
Компот из винограда. ⇢
Компот из винограда с мятой и лимоном. ⇢
Компот из винограда с яблоками. ⇢
Компот из вишни. ⇢
Компот из груш. ⇢
Компот из ежевики. ⇢
Компот из земляники. ⇢
Компот из земляники с грушами. ⇢
Компот из земляники с красной смородиной. ⇢
Компот из ирги. ⇢
Компот из ирги с лимонами. ⇢
Компот из калины. ⇢
Компот из калины и яблок. ⇢
Компот из калины с медом. ⇢
Компот из клюквы. ⇢
Компот из крыжовника с черной смородиной. ⇢
Компот из крыжовника. ⇢
Компот из клюквы c яблоками. ⇢
Компот из княженики. ⇢
Компот из крыжовника с земляникой.

Сергей Павлович Кашин.