Пирог с яблоками (закрытый).

Ингредиенты: 1 килограмм теста дрожжевого, 6–7 яблок, 2/ 3стакана сахара, корица, 1/ 2стакана изюма, крахмал.

Способ приготовления:яблоки очистить, нарезать на небольшие ломтики, добавить изюм, сахар, 2–3 ст. ложки воды и потушить на маленьком огне под крышкой.

Дать испариться лишней жидкости. Затем слегка охладить и добавить крахмал.

Остывшую начинку выкладывать ровным слоем на раскатанный пласт теста, закрыть другим, более тонким пластом и хорошо защипнуть края. Наколоть в нескольких местах и выпекать. Можно посыпать сахарной пудрой.