Раки под соусом и вином.

Ингредиенты:30 раков, 1 корень петрушки, 1 пучок укропа, 1 морковка, 10 гвоздик и перца горошком, 1–2 грамма ореха мускатного тертого, 1 столовая ложка масла растительного, 1/ 2стакана вина красного сухого.

Способ приготовления:раков промыть, вскипятить подсоленную воду.

Сварить раков с кореньями, специями, зеленью.

Добавить в бульон одну ложку растительного масла, влить 1/ 2стакана красного столового вина, снова вскипятить, процедить.