Жареная свинина по-корейски.

500–550 г свинины, 50 г крахмала, черный молотый перец, соль.

Для фритюра: растительное масло без запаха.

Мясо вымыть, нарезать маленькими кубиками, посолить, поперчить, залить крахмалом, разведенным небольшим количеством холодной воды, и выдержать 20–30 мин. Растительное масло довести до кипения, убавить огонь до слабого, опустить свинину во фритюр и жарить, постепенно увеличивая огонь. Подавать горячим.