Колбаса в тесте.

400 г вареной колбасы.

Для теста: 200 г муки, 2 яйца, 100 мл воды, 50 г растительного масла, сахар, соль.

Для фритюра: растительное или топленое масло.

Яичные желтки аккуратно отделить от белков.

Желтки растереть с сахаром, растительным маслом и водой, перемешать со взбитыми белками и мукой, посолить по вкусу.

Колбасу нарезать толстыми брусками. Растительное или топленое масло раскалить.

Куски колбасы обмакивать в тесто, затем обжаривать во фритюре до образования золотистой корочки.