ДВОЙКА КУБКА. ЯБЛОКИ ГЕСПЕРИД. ЯБЛОКО ЕВЫ. Яблочный уксус.

По Библии, яблоко – символ грехопадения: Ева сорвала с дерева запретный плод и дала вкусить его Адаму, и они были низвергнуты на землю из Эдемского сада. Первый грех человека. Библейский грех.

В греческой мифологии с яблоками из сада Гесперид связан один из подвигов Геракла.

В аспекте данной работы рассмотрим свойства яблочного уксуса. Изготовленный из цельных яблок и неразбавленный, он содержит в себе яблочную кислоту, необходимую для пищеварительного процесса. Яблочная кислота – натуральный строительный материал, соединяющийся со щелочными элементами и минеральными веществами и сохраняющийся в организме про запас. Прием яблочного уксуса в умеренных количествах исключительно полезен.

Ценнейшее качество уксуса – высокое содержание в нем калия, необходимого организму для выработки энергии и регуляции работы всех систем. Этот уксус обладает высокими антисептическими свойствами: нанесение его на кожу излечивает разные заболевания, осветляет пигментные пятна.

Раствор яблочного уксуса широко применяется в народной медицине.

Рецепт приготовления яблочного уксуса

Яблоки перебирают, моют, затем давят или трут на крупной терке. Можно использовать сердцевину и кожуру, остатки от приготовления яблочного варенья.

Эту сырую кашицу кладут в подходящий сосуд (из стекла, глины, фарфора, дерева), заливают теплой кипяченой водой (0,5 л на 0,4 кг кашицы). На каждый литр воды берут 100 г меда или сахара, а также 10 г хлебных дрожжей и 20 г сухого черного хлеба. Сосуд хранят закрытым марлей в открытом помещении при температуре 20–30 °C.

В течение 10 дней (первая стадия ферментации) уксус помешивают 2–3 раза в день. Затем перекладывают массу в марлю, отжимают. Можно прибавить на 1 литр сока 50—100 г меда или сахара, помешивая до гомогенизации.

Затем банку закрывают марлей и хранят в тепле для продолжения брожения 40–60 дней (вторая стадия). Уксус фильтруют, переливают в банки, бутылки, которые плотно затыкают пробками и хранят в прохладном месте.

Его можно использовать и как приправу к салатам, и как терапевтическое средство при многих заболеваниях.

Символический аспект. На поле Аркана Ева, срывающая яблоко с древа познания добра и зла.

Прорицательный аспект. Применяйте этот эликсир здоровья.