Грибная запеканка (2 у. е.).

Требуется: 300 г соевого мяса, 500 г вареной говядины или телятины, 150 г шпика, 5 штук моркови, 200 мл бульона, 200 г шампиньонов 1 зубчик чеснока, соль, растительное масло и перец по вкусу.

Приготовление. Соевое мясо и говядину (телятину) нарезать небольшими ломтиками, добавить соль и перец по вкусу. Налить в кастрюлю немного растительного масла (маленький слой на донышке), подогреть, затем слоями выложить шпик, тертую морковку, 0,5 мяса, лук, грибы и оставшуюся часть мяса. Сверху разложить кусочки моркови и шпика. Кастрюлю поставить в духовку и тушить до готовности.

И это не единственные рецепты, которые вы можете использовать, употребляя сою. Если уделить себе немного времени и внимательно посмотреть в поваренных книгах, то можно найти что-то такое, что будет к душе лично вам и поможет спокойнее перенести отказ от других продуктов. Возвращаясь к вкусным, недорогим и низкоуглеводным продуктам, следует обратить особое внимание на грибы и грибные блюда. Этот вариант особенно выгоден в летнюю пору, когда вы можете сами отправиться в лес за грибами. Выгода несравненная. Во-первых, вы не потратите ни копейки, разве что только на проезд. Во-вторых, прогуляетесь по лесу, увидите гриб, нагнетесь, встанете, опять нагнетесь, т. е. позанимаетесь легкой гимнастикой. В-третьих, вы точно будете уверены, что грибы собирали не рядом с мусорной ямой или дорогой. Ну и последнее: вы погуляете, расслабитесь, морально отдохнете. Можно взять с собой друга или даже целую компанию.