Суп из куриных потрохов с грибами.

Состав: свежие грибы – 100 г, потроха двух кур, морковь – 2 шт., петрушка – 2 корня, лук – 1 шт. сметана – 100 г, масло – 20 г, зелень петрушки, красный перец, соль.

Потроха залить водой и варить до готовности. Грибы поджарить на оливковом масле, незадолго до готовности добавить к ним мелко нарезанные лук, морковь и петрушку. Затем добавить туда красный перец, мелко нарезанную зелень и положить в бульон с потрохами. Перед подачей на стол заправить сметаной.