Способ приготовления.

Перловую крупу отварить и дать остыть. Сладкий перец нарезать соломкой. Зеленый лук нарубить.

Выложить в большой салатник перловую кашу, сладкий перец, зеленый лук и зерна кукурузы.

С помощью терки снять с лимона цедру. Из мякоти выжать сок, смешать его с цедрой, бальзамическим уксусом, растительным маслом и хорошо взбить.

Залить салат полученной заправкой, перемешать, посыпать рубленой зеленью укропа, накрыть крышкой и поставить на несколько часов в холодильник.

Количество порций — 12.

Энергетическая ценность 1 порции — 124 ккал.