Омлет с апельсинами и фундуком.

Яйца – 10 шт.

Апельсины – 400 г

Цедра апельсина – 10 г

Ядра фундука – 50 г

Сметана (нежирная) – 50 г

Сахарная пудра – 5 г

Сахар – 50 г

Сливочное масло – 20 г

Листья мяты – 10 г

Соль по вкусу

1. Яйца хорошо взбить, добавив сметану, натертую на мелкой терке апельсиновую цедру и сахар. Все тщательно перемешать до образования массы однородной консистенции.

2. Апельсины вымыть, очистить от кожуры, мякоть размять, после чего соединить с толчеными ядрами фундука и все перемешать.

3. Яичную смесь налить в смазанную маслом форму, поверх выложить апельсиново-ореховую массу, все запечь в духовке до готовности при температуре 180–200 °C.

4. Омлет разрезать на порционные куски, каждый посыпать сахарной пудрой, украсить листиками мяты и подать на стол.