Тортеллини с шампиньонами.

Мясной бульон – 1 л

Тортеллини – 125 г

Свежие шампиньоны – 125 г

Репчатый лук – 1 шт.

Сливочное масло – 1 ст. л.

Сухое белое вино – 100 мл

Сметана – 150 г

Соль, молотый черный перец, мелкорубленая зелень укропа и петрушки по вкусу

1. Тортеллини отварить в мясном бульоне, откинуть на сито, промыть холодной водой и дать жидкости стечь.

2. Шампиньоны очистить, вымыть и нарезать ломтиками.

3. Репчатый лук измельчить.

4. В широкой сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем шампиньоны вместе с репчатым луком. Когда они приобретут светло-золотистый цвет, влить белое вино и тушить смесь в течение 2 минут. Затем добавить в посуду сметану, посолить, приправить черным молотым перцем и тщательно перемешать.

5. В сметанный соус выложить тортеллини и тушить на слабом огне 3–5 минут.

6. Готовое блюдо посыпать мелкорубленой зеленью и подать на стол в сковороде.