Щи с куриными потрохами и савойской капустой.

Вода – 5 стаканов

Савойская капуста – 250 г

Куриные потроха (сердца, желудки, печень) – 400 г

Морковь – 2 шт.

Репчатый лук – 2 шт.

Растительное масло – 1 ст. л.

Зелень укропа и петрушки – 5 г

Соль и черный перец горошком по вкусу

1. Куриные потроха промыть, залить холодной водой и отварить.

2. Морковь и репчатый лук очистить, мелко нарезать, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до подрумянивания.

3. Капусту нашинковать, положить в бульон вместе с луком и морковью, приправить солью и перцем горошком, довести до кипения и варить в течение 3 минут.

4. Готовый суп перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки.