Питание при гипертонической болезни.
СОУС БЕЛЫЙ.
Продукты: бульон 110 г, мука пшеничная 6 г, масло сливочное 4 г.
Муку поджарить до бледно – розового цвета, растереть с маслом и при непрерывном помешивании соединить с горячим бульоном и, продолжая помешивать, варить соус 12 минут.
Подавать соус к различным рыбным и мясным блюдам.