Маринад травяной.

Ингредиенты

Сок лимонный – 50 мл, масло оливковое – 60 мл, зелень розмарина, базилика, орегано, тимьяна, майорана и петрушки – по 1 пучку, цедра лимонная – 10 г, соус чили – 5 г, чеснок – 3 зубчика, перец душистый горошком – 5 г, соль – 5 г.

Способ приготовления

Очищенный, вымытый и растолченный чеснок перемешивают в небольшой кастрюле с солью, соусом чили и перцем. В полученную массу добавляют лимонный сок, цедру, вымытую и измельченную зелень и оливковое масло.

Этим маринадом заливают соевое мясо. Следует иметь в виду, что большие куски мяса маринуются дольше.