Суп рисовый с тыквой.

Требуется: 1 ст. л. рисовой крупы, 150 г пастеризованного молока, 1/2 ст. л. соевого масла, 1/4 яйца, 100 г пюре из тыквы, 1 стакан воды, зелень петрушки, соль на кончике ножа.

Приготовление. Разобранную рисовую крупу промыть, подсушить. Сухую крупу размолоть на кофемолке, всыпать в горячую воду, разварить до готовности. В полученный отвар добавить тыквенное пюре (тыкву заранее испечь или сварить и протереть через сито или взбить миксером), прокипятить. Влить горячую яично-молочную смесь с соевым маслом, посолить, хорошо размешать.

Перед подачей к столу в тарелку с супом положить мелко нарезанную зелень петрушки.