Суп молочный с вермишелью.

Требуется: 40 г вермишели (лапши, макарон), 350 г молока, 1/2 стакана воды, 1 ч. л. сливочного крестьянского масла, сахарный песок, соль.

Приготовление. Вермишель, предварительно разломав, запустить в кипящую подсоленную воду. Варить 2—3 минуты, затем залить сваренную вермишель горячим молоком. После закипания варить еще 5—7 минут, по окончании варки добавить сахарный песок.

Перед подачей в суп положить масло.

По такому же рецепту можно сварить суп с макаронами или лапшой, лишь увеличивая время варки: для лапши – до 10 минут, для макарон – до 15—20 минут.