Колбаса отварная.

Кусок колбасы (100–150 гр.) положить в кипяток и держать в течение 10-ти мин. под крышкой, на слабом огне, не давая воде закипеть. Вскипятить непосредственно перед подачей на стол.

К колбасе можно подать немного горчицы, а на гарнир — вареный картофель или зеленый горошек.