Бульон из козлятины с зеленым горошком.

Калорийность — 151. Количество порций — 8. Ингредиенты.

Козлятина — 600 г

Лук репчатый — 100 г

Помидоры — 150 г

Масло сливочное — 30 г

Зелень укропа и петрушки — 30 г

Перец черный горошком и соль по вкусу

Способ приготовления.

Мясо промыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, варить в течение 40 минут на слабом огне, затем посолить и добавить перец.

Овощи очистить, мелко нарезать. Лук обжарить на сковороде в сливочном масле, выложить вместе с помидорами в бульон и варить до готовности.

Достать мясо с помощью шумовки, разложить по порционным тарелкам, залить горячим бульоном и посыпать рубленой зеленью.