Âñå îá îáû÷íîé ñâåêëå.
ÁÎÐÙ ÑÎ ÑÂÅÊÎËÜÍÎÉ ÁÎÒÂÎÉ «ÂÅÑÅÍÍÈÉ».
Ëóê è ìîðêîâü, ìåëêî íàðåæüòå è îáæàðüòå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ëèñòüÿ ñâåêîëüíîé áîòâû ïåðåáåðèòå, ïðîìîéòå è íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Êàðòîôåëü è êàáà÷êè î÷èñòèòå è íàðåæüòå êóáèêàìè.  êèïÿùóþ âîäó îïóñòèòå îáæàðåííûå ìîðêîâü, ëóê, âàðåíóþ ñâåêëó, íàðåçàííóþ ñîëîìêîé, ïîñëå âîçîáíîâëåíèÿ êèïåíèÿ – ñâåêîëüíóþ áîòâó è êàðòîôåëü. ×åðåç 20 ìèíóò äîáàâüòå â êàñòðþëþ êàáà÷êè, ïîìèäîðû, íàðåçàííûå ëîìòèêàìè, ñîëü, ñïåöèè è ëèìîííóþ êèñëîòó è ïðîâàðèòå â òå÷åíèå 3 ìèíóò.  ðàçëèòûé ïî òàðåëêàì áîðù äîáàâüòå ñìåòàíó è èçìåëü÷åííóþ çåëåíü.
Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
ìîëîäàÿ ñâåêëà – 1 øò.
ëóê – 1 øò.
ìîðêîâü – 2 øò.
ñâåêîëüíàÿ áîòâà – 1 ïó÷îê
ïîìèäîðû – 2–3 øò.
êàáà÷îê – 1 øò.
êàðòîôåëü – 2–3 øò.
ëèìîííàÿ êèñëîòà – 1/2 ÷. ë.
ñîëü – 1/2 ñò. ë.
ïåðåö, ëàâðîâûé ëèñò – ïî âêóñó
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