САЛАТ ИЗ МОЛОДОЙ СВЕКОЛЬНОЙ БОТВЫ.

Свекольную ботву переберите, отварите в слегка подсоленной воде в течение 10 минут. Слейте воду и, когда ботва остынет, мелко ее нарежьте. Листья зеленого салата помойте, нарежьте тонкой соломкой и смешайте со свекольной ботвой. Затем добавьте к ботве и салату редис, нарезанный мелкими кубиками. Смешайте уксус, растительное масло, соль, перец, зелень петрушки и сельдерея. Полученным соусом залейте салат, и через 10 минут его можно подавать к столу.

Вам понадобятся:

свекольная ботва – 1 пучок

редис – 1 пучок

растительное масло – 2 ст. л.

виноградный уксус – 1 ст. л.

зелень петрушки и сельдерея – 1 небольшой пучок

зеленый салат – 3–4 листа

соль, перец – по вкусу