Введение. С чего начать? Глава 1. Как вскипятить воду. Овощи. Бережный подход. Паста с овощами. Как правильно сварить мясо? Сальса верде. Глава 2. Как научить яйцо летать. Как правильно сварить яйцо? Как приготовить яйца-пашот? Жарим яичницу! Как приготовить омлет. Омлет. Испанская тортилья. Домашний майонез. Майонез и айоли. Глава 3. Как быть на шаг впереди. Запекаем овощи. Чесночный песто из стеблей, листьев и кочерыжек. Салаты из овощей. Яркий овощной салат. Салат с запеченной цветной капустой. Свекольный салат. ... Салат из охлажденной зелени. Готовим сэндвичи. Готовим суп. Овощной суп. Вторые блюда из овощей. Запеканка из овощей. Горячая подрумяненная цветная капуста или брокколи. Овощной карри. Как приготовить зеленый горошек? Артишоки? Артишоки! Готовим конские бобы. Глава 4. Как поймать себя за хвост. Глава 5. Как рисовать без кисти. Глава 6. Как осветить комнату. Суп с припущенными пряными травами. Глава 7. Как обрести равновесие. Хлеб по рецепту Джима Лэйхи[22] Без вымешивания. Готовим открытый пирог. Тесто на оливковом масле для открытых пирогов. Как приготовить хлебный суп? Риболлита. Хлебный суп. Что еще можно приготовить из черствого хлеба? Несколько слов о сыре. Овечий сыр в маринаде. Пикантная запеканка из рикотты. Глава 8. Как заправить салат. Салат из петрушки. Салат из корнеплодов под соусом ремулад. Салат из риса или чечевицы. Заправка «винегрет», основной рецепт. Острая заправка «винегрет». Сливочная заправка «винегрет». Глава 9. Как жить хорошо. Минестроне. Глава 10. Как добиться мира. Суп из риса с латуком. Тайский жареный рис. Рисовый пудинг. Полентина. Глава 11. Как почувствовать силу. Готовим анчоусы. Банья кауда. Оливки. Каперсы. Корнишоны. Соус грибиш. Соус тартар. Глава 12. Как построить корабль. Глава 13. Как отыскать счастье. Луковый суп. Лук-шалот, запеченный в винном уксусе. Сельдерей с лимоном. Глава 14. Как быть нежным. Как приготовить мясо? Брезированное мясо. Летние овощи и томленое мясо. Белый соус болоньезе. Рассол для мяса. Жареная свинина. Как делать мясные консервы. Блюда из субпродуктов. Паштет из куриной печенки. Глава 15. Как пожарить самую маленькую рыбку. Готовим рыбный бульон. Как жарить рыбу. Брандад из белой рыбы. Делаем рыбные консервы. Очень острый карри из луфари. Морские моллюски и мидии. Паста с сардинами. Глава 16. Как обратить поражение в победу. Баба гануш. Немецкий овощной салат. Салат из яблока и полусырых овощей. Уксусный соус для барбекю. Тайский салат с жареным рисом (лаарб). Сэндвичи с жареным сыром. Глава 17. Как пережить бурю. Паста с турецким горохом. Острая стручковая фасоль. Рыбные котлеты. Салат на случай стихийного бедствия. Глава 18. Как продлить лето. Горько-сладкий компот. Глава 19. Как выпивать за святых. Свиная лопатка, тушенная в молоке с чесноком, шалфеем и лимоном. Глава 20. Как заканчивать. Розмариновый кекс. (По мотивам рецепта из книги «Готовим руками» Пола Бертолли[63]). Печенье «Брутти ма буони». Брауни Эми. Приложение. Еще об исправлении ошибок. Хрустящие лардоны. Хэш из мяса и овощей. Овощной салат с дымком. Луковый соус I. Луковый соус II. Адаптированный карри. Овощи, маринованные в масле. Песто из зеленых овощей. Пикалили, или чоу-чоу, из моркови, стручковой фасоли либо брокколи. Восточноевропейская приправа из свеклы или картофеля. Пикантный рисовый пудинг. Рисовые или чечевичные оладьи. Указатель рецептов. Первые блюда. Вторые блюда. Гарниры. Соусы. Сэндвичи. Блюда из яиц. Закуски. Салаты. Заправки для салатов. Выпечка. Напитки. Приправы. Сноски. →

Раздел 1. Почему буддизм? Возможность, которая есть у родителей. Как пользоваться этой книгой. Почему родителям нужен буддизм и почему буддистам стоит стать родителями. Четыре благородные истины. 1. Истина о страдании. 2. Истина о причине страдания. 3. Истина о прекращении страдания. 4. Истина о пути. Махаяна – великая колесница. Ваджраяна – алмазная колесница. Раздел 2. Понять поведение. Почему мы именно такие родители? Различные родительские подходы. 1. Авторитарный родитель. 2. Либеральный родитель. 3. Демократический родитель. ... 4. Родитель – маятник вины. 5. Пренебрежительный и неодобрительный родитель. 6. Родитель, воспитывающий детей методом раскрытия природы Будды. Как мы выбираем родительский подход? Как изменить подход? Почему дети ведут себя именно так? Подобающее и неподобающее поведение. Чем определяется поведение ребенка? 1. У детей есть потребность в признании и включенности. Как обеспечить признание и включенность? 2. Детям необходимы независимость и влиятельность. 3. У детей есть потребность общаться и вносить свой вклад. Внешние влияния на поведение. 1. Влияние ролевых моделей. 2. Влияние более широкой среды. 3. Как может отражаться на поведении семейная динамика. Что такое неподобающее поведение. Иногда мы воспринимаем поведение детей искаженно. Раздел 3. Строительство прочной основы для воспитания детей по-буддийски. Фундамент семейных отношений. Восьмеричный путь. А. Мудрость. Б. Разумное поведение. В. Тренировка ума. Избранные поучения будды. Четыре размышления, обращающие ум к дхарме. 1. Драгоценное человеческое тело. 2. Непостоянство. 3. Карма. 4. Страдание сансары. Поучение о пустоте всех явлений. 1. Первая парамита – щедрость. 2. Вторая парамита – разумное поведение. 3. Третья парамита – терпение. 4. Четвертая парамита – энтузиазм, или радостное усилие. 5. Пятая парамита – медитация. 6. Шестая парамита – мудрость. Что значит – быть внимательным? «Четыре неизмеримых». В чем мы ошибаемся и как это изменить. Мы пользуемся ярлыками, сами того не сознавая. Мешающие эмоции – тоже ярлыки. Подробнее о трех ядах и работе с ними. 1. Неведение. 2. Неприязнь. А) Учитель или наставник. Б) Мать или опора. В) Будда. 3. Привязанность. Все начинается в уме. Раздел 4. Родительские приемы, удачные и не очень. Управление поведением детей. Почему наказания и поощрения нецелесообразны. Почему методики изменения поведения не приносят детям пользы. Как менять поведение ребенка на пути раскрытия природы будды. Что такое локус контроля. Частичное подкрепление или последовательность? Согласованность действий обоих родителей. Пусть ваши ожидания соответствуют возрасту ребенка. Домашнее окружение способно стимулировать подобающее поведение. Каковы главные стратегии раскрытия природы будды? Раздел 5. Сочувствие как искусство строить отношения. Сочувственное общение: что это? Почему сочувствие важно? Не путайте естественное с привычным. Правильная речь – четвертый пункт восьмеричного пути. Как мы видим своего ребенка. В чем заключается искусство сочувственного общения? Как обеспечить обратную связь и научить ребенка самостимуляции? Каковы альтернативы – как поддержать самостимулирование? Эти два способа мы подробно обсудим ниже. Что значит «профилирование». Высказанная благодарность может приносить нежелательные результаты. Когда лучше всего сообщить свое мнение? Как определять и выражать потребности и чувства. Что такое эмпатическое слушание? Привычные, но неполезные ответы на чувства ребенка. Как слушать эмпатически? Проблемы и подводные камни при эмпатическом слушании. Что такое самовыражение? Как использовать самовыражение, или «три-пять-три». А. Три шага. Б. Пять компонентов самовыражения подразумевают, что нам следует: В. Как объединить эти пять компонентов самовыражения? Трудности, связанные с применением самовыражения. А. Нам нелегко меняться. Б. Мы слишком часто используем самовыражение. В. Следует помнить, что самовыражение – это не только слова. Г. Дети могут чувствовать себя ответственными за наши эмоции. Д. Мы часто заходим в самовыражении слишком далеко. Выявление проблем и нацеленность на решения. Что такое проблема. У проблем есть решения. Есть ли различие между «решением проблем» и «поиском решений»? Обладатели проблем и обладатели решений. Как избежать этих привычных действий, чтобы выправить ситуацию? Процесс поиска решений. В. Как способствовать поиску решений. Г. Что такое зеркальное переосмысление? Д. Как создать образ будущего? Раздел 6. Учимся самодисциплине. Вдохновляющая дисциплина. Целесообразны ли естественные и логические следствия? Как способствовать самодисциплине? Уважительное. Наставничество. Выработка ясных принципов. Разъяснение полезного поведения. Обратная связь в случае правильных действий. Игнорирование неадекватного поведения. Отказ от использования слов «нет» и «нельзя». Управление последствиями. Что такое управление последствиями. Различные виды результатов. Сначала используйте другие навыки и стратегии. Фокусируйтесь на положительных изменениях. Еще немного об обсуждаемых результатах. Еще немного о примыкающих результатах. Раздел 7. Самореализация детей и родителей. Готовимся самостоятельно принимать решения. Предоставляйте ребенку варианты для выбора. Покажите процедуру принятия решения. Будьте хорошим примером. Устраивайте семейные совещания для совместного принятия решений, которые влияют на всю семью. Психологическая устойчивость и радость жизни. Как строить прочные отношения. А. Относитесь к ребенку как к лучшему другу. Б. Слушая – слушайте. В. Проводите время с ребенком приятно и весело. Г. Ешьте вместе. Д. Отведите ребенку специальное время. Е. Поддерживайте саморазвитие ребенка. Ж. Давайте указания как можно реже. Что значит любить себя. Краткий словарь для описания эмоций. →

Глава 1. Много болезней – одно лекарство. Что такое медитация? Почему я все время так быстро бегу? Может, я не хочу чего-то видеть? Не мог бы ты сказать что-нибудь еще о расслаблении? Я осознаю напряжение глубоко внутри себя и подозреваю, что, вероятно, никогда в жизни не был полностью расслаблен. Когда я услышал твои слова, что расслабление – это одно из самых сложных среди существующих явлений, я увидел перед глазами красивый гобелен. На этом гобелене нити расслабления и отпускания глубоко переплетались с доверием, потом на нем появилась любовь, принятие, движение с потоком, единение и экстаз. ... Я все лучше и лучше осознаю те барьеры, которые соорудил в себе за многие годы. Они мешают мне быть радостным, любящим себя, открытым существом. Мне кажется, что чем лучше я их осознаю, тем прочнее и прочнее становятся во мне эти барьеры, и я не могу сквозь них пробиться. Нужно ли мне для начала больше храбрости? Не мог бы ты помочь мне своим пониманием? Глава 2. Будьте готовы к сюрпризам. Как видеть то, что есть? Должна ли я забыть себя, чтобы потерять свое эго? Не мог бы ты немного рассказать о наблюдении и о сердце. Можно ли чувствовать их одновременно? Ты говорил нам, что, если регулярно медитировать, ум становится все тише и тише. В прошлом году, когда я один жил в Европе, во время моих медитаций мысли становились все более шумными, в итоге я начал с ужасом думать о медитировании. Теперь, когда я снова с тобой, в твоей коммуне, эта проблема ушла. Но меня мучил вопрос: как можно десять лет быть саньясином, медитировать каждый день и при этом иметь ум, который становится все более и более шумным? Глава 3. Осознанность в современном мире. Это правда, что некоторые люди глупее других? В чем разница между самоанализом и самовспоминанием? Мне кажется, что ты играешь двойную роль: внешнюю – провоцировать и разоблачать структуру нашего общества, и внутреннюю, более глубокую – поощрять своих учеников на пути к предельному. Не мог бы ты, пожалуйста, прокомментировать. Когда мы отбрасываем установку на негативное суждение о людях, из этого следует, что нужно также отбросить позитивную оценку – должен уйти весь «набор», или нет? Как именно ты это не делаешь? Глава 4. Наблюдатель никогда не является частью ума. Не мог бы ты рассказать о дисциплине и медитации? Почему я боюсь принять себя таким, какой я есть? Смогу ли я когда-нибудь повзрослеть? Ошо, то, как тебе удается изо дня в день говорить об одном и том же и при этом каждый раз открывать для нас что-то новое, кажется мне самым большим чудом в существовании. Не мог бы ты, пожалуйста, прокомментировать? Глава 5. Горько в начале – сладко в конце. Техника само-вспоминания кажется легче, чем свидетельствование. Ведут ли они к одной и той же цели? То, что ты говоришь, кажется очень верным. Но когда я говорю это своим друзьям, принадлежащим к более образованным слоям общества – врачам, профессорам, инженерам и городским чиновникам, – они считают, что меня загипнотизировали или промыли мозги. Каждый раз я применяю логику, и тогда они оказываются в растерянности. Но почему они не принимают тебя, если не могут опровергнуть? Почему они так сильно настроены против тебя? Ты говорил, что без мастера практически невозможно постичь истину. Но как же ты, Будда, Иисус и многие другие постигли истину без помощи мастера? Как мне понять, трансформировалась моя сексуальная энергия или же она просто подавлена? Как получается, что все идет так хорошо? Нет ли другого пути – без смерти и небезопасности? Быть открытым и быть свидетелем – две разные вещи. Это действительно так, или же эта дуальность – порождение моего ума. Я стал твоим учеником два с половиной года назад, и все это время я сильно желал оказаться в твоем присутствии. Теперь я впервые тебя увидел, и все поменялось. Мне хочется убежать от тебя подальше. Я в полном замешательстве. Пожалуйста, прокомментируй. Я слышал, как ты говорил об одном мистике со Шри-Ланки, который попросил встать тех своих последователей, которые хотели бы прийти к просветлению коротким путем. Я хочу, чтобы ты знал: я жду такого шанса, чтобы встать, как только услышу твои слова – зная, что мои ноги, скорее всего, будут дрожать, тело будет покрываться потом, а сердце бешено стучать. Эпилог. Ты постоянно говоришь нам: «Будьте осознанны», «Будьте свидетелями», но может ли свидетельствующее сознание по-настоящему петь, танцевать и ощущать вкус жизни? Свидетель – это всего лишь зритель и никогда не участник жизни? Приложение. Пять техник для поддержания осознанности. 1. Думайте иначе. 2. Выбрасывайте мусор. 3. Будьте здесь. 4. Ешьте и пейте осознанно. 5. Просто слушайте. Об авторе. Ошо-Центр медитации и отдыха OSHO® MEDITATION RESORT. →

Упреждающая оговорка. Несколько слов о Босоногом Докторе и его Справочнике. Обзорная информация. Терминология. Городской. Воин. Даосизм и дао. Фашизм. Ци. Инь – ян. Пустой и полный. Тренировка. Сакральная пауза. Прибежище. Дыхание. ДЫШИ. Четырехступенчатое дыхание. Осознание через тело. Внимательность. Центрирование. Осанка. Расслабление. Стекание. Положение ступней. Повышение бодрости духа. Три даньтяня. Визуализация внутреннего ландшафта. Визуализация трех дружелюбных божеств. Психоэнергетическая петля. Набрасывание петли. ... Сматывание всех нитей в один клубок. Психоэнергетическая защита. Горизонтальный обруч. Лучезарное яйцо. Духовное тело. Ослабление зажима. Ставка на убыль. Размышление на тему «я – никто». Намерение. Настоящая сила. Мягкость. Медитация. Наблюдение в сравнении с суждением. Умение быть и тут и там. Нецепляние. Отличие пустого от полного. Вакуумофобия. Безделье супротив медлительности. Авторство. Доверие. Доверяйте себе. Реальность и ее видение. Мнения и представления. Поле внимания. Волнения. Сомнения. Податливость и стойкость. Четыре унции (110 граммов). Бесшумность. Бег. Спонтанность. Примирение противоположностей. Нравственность в пику безнравственности. Осознание настоящего момента. Жалость к себе. Рассеивание негативности. Уязвимость. Выравнивание – стоячая медитация. Признание. Страх перед концом света. Паника. Местонахождение. Визуализация. Голубое лассо. Воплощение желаний. Важность других людей. Стремление к сути. Легкий успех. Проход вне очереди. Клубная культура. Позитивные высказывания. Благословения и проклятия. Молитва. Терпение. Подготовка. Очевидное – невероятное. Астральные путешествия. Эвакуация через затылок. Интуиция. Проигрыш. Страх. Смерть. Насущные потребности. Жилище. Воздух. Вода. Пища. Прикид. Гигиена. Сон. Тактильный контакт. Орудия труда. Медитация в форме отправления большой и малой нужды. Секс. Презервативы. Транспорт. Международные путешествия. Взаимодействия с инфраструктурой. Культы, гуру, учителя и наставницы. Будь спок! Выход из системы. Система поддержки – всемирное человеческое племя. Сёрфинг в море людей. Главное дело вашей жизни. Граффити. Карьера – пять совершенных достоинств. Целительство. Безумие. Насилие. Щедрость. Деньги. Имущество. Риск. Добродетель. Договоренности. Воспитанность. Парные отношения. Дети. Выбор точки зрения. Перемены. Управление временем. Переработка ядов. Вредные информационные выхлопы. Прощания – такая хреновая штука! Автор выражает признательность. →

Парижанка глазами парижанина. Чего вы никогда не найдете в шкафу парижанки. Самые знаменитые парижанки… иностранки. МАРИЯ-АНТУАНЕТТА. ЖОЗЕФИНА БЕЙКЕР. РОМИ ШНАЙДЕР. ДЖЕЙН БИРКИН. Первое свидание в «Café de Flore». Парижский юмор. Парижский пазл – зима. Парижский пазл – лето. Меланхолия. Несовершенная мать. Как отвечать на телефонные звонки (когда он наконец позвонит). Достоинство престижной вещи. Будь естественной. ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О ВОЛОСАХ. ОБ ЭСТЕТИЧЕСКОЙ ХИРУРГИИ. ПО ПОВОДУ КОЖИ. УХОД ЗА НОГТЯМИ. Парижанка на скамейке. ... Безвкусица. Комплект первой необходимости. 2. Смирись со своими дурными привычками. Да. Но нет. Но да. Как внушить ему мысль о том, что у тебя есть любовник. Парижанка за рулем. Об искусстве целоваться. Как принимать гостей, приглашенных на ужин. РЕЦЕПТ ЦЫПЛЕНКА С ЛИМОНОМ. РЕЦЕПТ ТУШЕНОЙ ГОВЯДИНЫ С ОВОЩАМИ. РЕЦЕПТ НЕЖНОГО ШОКОЛАДНОГО ТОРТА. Холодная или отрезвляющая? Недовольная парижская мина. Парижский снобизм. Парижанка на работе. Дети: чего она никогда не говорит. Лузер. Как вывести мужчину из равновесия. Дилемма с тренажерным залом. 3. Культивируй свою привлекательность. Образ на 24 часа в сутки. Самое главное. Три сантиметра и не более. Книжный шкаф. Мини-юбка. Как спасти свою кожу. Богатство. Женщина в черном. ОРЕЛ. РЕШКА. Время остановилось. Парижанка в маленьком синем пуловере. Глазами американского писателя. Симоны. ЖЕНЩИНЫ ТИПА СИМОНЫ ВЕЙЛЬ. ЖЕНЩИНЫ ТИПА СИМОНЫ ДЕ БОВУАР. ЖЕНЩИНЫ ТИПА СИМОНЫ СИНЬОРЕ. В деревне. Наилучшая версия себя самой. Не спеши. Ювелирные украшения. 4. Осмелься любить. Идеальный мужчина. Оптимистические рассуждения о любви. Настоящее оружие, Согласно басням психиатра Милтона Эриксона. Настоящее оружие парижанки в случае любовной ссоры. СЛЕЗЫ. РЕВНОСТЬ. ШЕЛЬМОВАНИЕ. ОБВИНЯТЬ РОДСТВЕННИКОВ МУЖА. ОБИЖАТЬСЯ. ШАНТАЖ САМОУБИЙСТВОМ. Влюбленная в любовь. Советы наших матерей о любви. Еще одна изюминка. Вечеринка. Ленч после секса. Обнаженная. Девичья шайка. Мужчина, которого у тебя никогда не будет. Брак по-парижски. ПРЕДЛОЖЕНИЕ ВСТУПИТЬ В БРАК. ПОДГОТОВКА К СВАДЬБЕ. ДЕВИЧНИК. СВАДЕБНОЕ ПЛАТЬЕ. ОБРУЧАЛЬНОЕ КОЛЬЦО. МЕСТО БРАКОСОЧЕТАНИЯ. ПРИГЛАШЕННЫЕ. СВАДЕБНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ. Отдельная спальня. 5. Несколько парижских советов. Список неотложных дел. КАК ПРОВЕСТИ ПАРИЖСКИЙ ДЕНЬ. КАК ПРОВЕСТИ ПАРИЖСКУЮ НЕДЕЛЮ. КАК ПРОВЕСТИ ПАРИЖСКИЕ ВЫХОДНЫЕ. «Сделай сам». Азбука адюльтера. Искусство убеждения. Неистребимые блюда французской кухни. БЛИНЫ. «ПЛАВАЮЩИЕ ОСТРОВКИ» – ВОЗДУШНОЕ ПИРОЖНОЕ В КРЕМЕ. МАЙОНЕЗ. СОУС «ВИНЕГРЕТ». Как накрыть на стол. Твоя доска настроения. Галантность. Освещение. Салонные игры. Правила. «Я никогда не…» (На французский манер). «Игра с книгой». «Игра со словарем». «Игра с романом». Маленькая, но необходимая роскошь. Воскресные рецепты. СПАРЖА С ПАРМЕЗАНОМ ДЛЯ ВЕСЕННЕГО ВОСКРЕСНОГО ДНЯ. БАКЛАЖАННАЯ ИКРА ДЛЯ ЛЕТНЕГО ВОСКРЕСНОГО ДНЯ. ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ ДЛЯ ОСЕННЕГО ВОСКРЕСНОГО ДНЯ. СУП С МОРКОВЬЮ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ ДЛЯ ЗИМНЕГО ВОСКРЕСНОГО ДНЯ. Секреты наших деревень (Мы не забываем, откуда родом). Ты в Париже, когда смотришь эти фильмы. В зависимости от настроения. Что у нас общего. ФРАНЦУЗСКИЕ СЛОВА, УПОТРЕБЛЯЕМЫЕ В РУССКОМ: РУССКИЕ СЛОВА, УПОТРЕБЛЯЕМЫЕ ВО ФРАНЦУЗСКОМ. 15 Необходимых слов. AAAA. ПОЦЕЛУЙ В ЩЕКУ. ЗАПИСНАЯ КНИЖКА. КАМАМБЕР. ПРОВИНЦИЯ. КУПЕЛЬ. КРАСНОЕ ВИНО. СУББОТА. ПСИХОАНАЛИТИК. ПРОПУСТИТЬ ПО СТАКАНЧИКУ. ПОДТЕКСТ. КРУАССАНЫ. ТЕАТР. РЫНОК. ДЕРЕВЕНЩИНА. Адресная книжка. * СЛУЧАЙНОЕ ПРИБЕЖИЩЕ. * В НОЧНОЕ ВРЕМЯ. * СУМРАЧНОЕ МЕСТЕЧКО. * ТВОЯ КОМНАТА ДЛЯ СОВЕЩАНИЙ. * ПРОГУЛКА ПО ГОРОДУ. * ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ. * ОДЕЖДА ДЛЯ ПАРИЖАНКИ. * ДОМАШНЯЯ КУХНЯ. * ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ. * ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ. * РАСКРОЕМ КАРТЫ. * С УТРА ПОРАНЬШЕ. * ПРОИСХОЖДЕНИЕ МИРА. * КОСМОПОЛИТИЧЕСКАЯ НОЧЬ. * ОТЕЛЬ С БОЛЬШОЙ БУКВЫ «О». * ПРИСТУП ХАНДРЫ. * САМЫЙ КРАСИВЫЙ ОФИС В ГОРОДЕ. * БАНАЛЬНОЕ МЕСТЕЧКО. * ГОРОДСКОЙ САД. * ПОХМЕЛЬЕ. * КИНО-ОАЗИС. * ИДЕАЛЬНЫЕ ПОДАРКИ. * ВИНТАЖНЫЙ УИК-ЭНД. * ИМПРОВИЗИРОВАННЫЙ УЖИН. * ШТАБ-КВАРТИРА. * КОРОЛЕВСКАЯ РОСКОШЬ. * НАУГАД. * ЛЮБИМЫЕ ПРУСТОМ ПИРОЖНЫЕ «МАДЛЕН». * ВОСКРЕСЕНЬЕ В СЕНТ-УАНЕ. Благодарности. Об авторах. Примечания. →

Часть первая. Трудный путь. Из ранних воспоминаний. Начало войны. Лучшие дни моей жизни? Я собираюсь стать дипломированным бухгалтером. Очередное повальное увлечение. Как я стал «капралом». Эти дешевые страховые полисы. Эллен. Настоящая жизнь. Моя работа в компании Lines Bros. Джойс. Великое бегство. Часть вторая. «Легкий способ». «Я собираюсь исцелить мир от курения». Наш самый первый клиент. Слишком много хорошего. Групповые сеансы. Потеря контроля над собой. Достигая пределов, которые другим и не снились. ... Моя методика выходит на международный уровень. Послание СМИ. Конкуренция с госучреждениями. Эпилог. Примечания. →

1. Морская усадьба. 2. Ресурсы и финансы. Безопасность. Реальные деньги. Бартер. Заработки с помощью лодки. 3. Оборудование. 4. Ферма в море. Как выращивать зелень на борту. Справочник огородника. Выращивание зелени. Свежие фрукты и овощи. Спирулина. 5. Морские молочные продукты. 6. Морские водоросли. Справочник добытчика. Алярия съедобная (Alaria esculenta). Ирландский мох, карраген (Chondrus crispus). Диктиоптерис (Dictyopteris membranacea, Limu lipoa). Диктота чилиолата (Dictyota ciliolata). Араме (Eisenia bicyclis). ... Энтероморфа кишечница (Enteromorpha intestinalis, Green Nori). Алимения флорезия (Halymenia foresia). Хидзики (Hizikia fusiforme). Ламинария пальчаторассеченная (Laminaria digitata, Kombu, Horsetail Kelp, Tangle). Макроцистис пирифера (Macrocystis pyrifera, Giant Kelp). Петалония (Petalonia fascia). Нори (Porphyra tenera, Purple Laver). Родимения дланевидная (Rhodymenia palmata, Dulse). Турбинария (Turbinaria turbinata). Хондавара (Sargassum fulvellum, Gulf weed, Mojoban). Ульва салатная (Ulva lactuca, Sea Lettuce, Green Laver). Ундария перистая, вакаме (Undaria pinnatifda). Десмастерия (Desmarestia) – осторожно, несъедобна! 7. Сушка продуктов. Фрукты. Овощи. Рыба. Маринование. Хранение яиц. 8. Выбор и хранение продуктов. Подбор растительных белков. Хранение зерна, семян и сухих продуктов. 9. Морские рецепты. Соки, напитки, коктейли. Коктейль из ананаса и люцерны. Кровавая Мэри. Сок «V-4». Морковно-яблочный сок. Лимонад. Финики с бананами и яблоками. Пряный сидр. Бананы с ананасом. Пинаколада. Манго с бананом. Омолодитель. Фруктовый завтрак. Зеленые сливки. Молочные коктейли. Фруктовый молочный коктейль. Йогуртовый коктейль. Виноградное молоко. Ванильное молоко. Шоколадное молоко. Банановое молоко. Ореховый банан. Фруктовый гоголь-моголь. Кокосово-имбирное молоко. Золотое молоко. Йогуртовая манна. Томатный йогурт. Молоко – амброзия. Пчелиный йогурт. Фруктовый йогурт. Молоко из кешью и кокосов. Молоко из кэроба и кокосов. Соусы и подливы. Спред из тофу. Хумус. Гуакамоле. Ореховая подлива. Подлива из рыбы или лобстера. Фруктовый спред из семян. Халва. Тропическое ореховое масло. Арахисовое масло. Другие ореховые масла. Масло из орехов и мисо. Масло из ананаса и авокадо. Спред из яблок и фиников. Джем из ананаса и манго. Другие джемы. Кетчуп. Майонез из кешью. Майонез из тофу или йогурта. Итальянский соус № 1. Итальянский соус № 2. Кунжутный соус. Чесночный соус. Миндальный соус. Соус из мисо. Французский соус. Оливково-дрожжевой соус. Зеленый соус. Морской соус. Соус карри. Каши. Рисовая каша с фруктами. 7-Зерновая морская каша. Ростки и фрукты. Гранола. Пшеничные хлопья. Салаты и сэндвичи. Нашинкованные ростки. Бобовый салат. Гренки. Морской салат. Заливное. Сырный салат. Блинчики из водорослей. Пицца. Салат табуле из ростков. Супы. Гороховый суп Вакаме. Гаспачо буэно. Густой бобовый суп. Суп-пюре ореховый. Суп из спирулины. Суп фуражира. Голубцы. Рагу из водорослей. Вторые блюда. Суши с рисом. Хиджики. Гороховые котлетки. Черные бобы с рисом. Морские пирожки из ростков. Лапша. Китайское рагу. Королевский пирожок. Хлеб, чипсы, пирожки и блинчики. Вафли с фруктами и ростками. Кукурузные чипсы. Лепешки. Библейский хлеб. Миндальное печенье. Чипсы из бананов и кокоса. Чипсы из бананов и ананаса. Сладкие чипсы из батата. Томатные чипсы. Суповые чипсы. Чипсы из лобстера. Фруктовый мармелад. Кунжутно – банановые мюсли. Полоски из финикового джема. Вафли для НЗ. Полоски из кокосовой гранолы. Фруктовые полоски. Пироги, пудинги и фруктовые соусы. Пирог из гранолы. Фруктово-ореховый пирог. Кунжутный пирог. Манговый пай. Сладкий пирог из тыквы или батата. Низкокалорийный сырник. Банановый пудинг. Бананово-льняное желе. Начинка из банана и изюма. Фруктовый пудинг. Фруктовый соус. Примечания. →

Пролог. Корпоративные ценности. Часть I. Сахар. 1. Воздействие на природу ребенка. 2. Как формируется непреодолимая тяга к еде. 3. Удобство с большой буквы «У». 4. Хлопья или конфета? 5. Хочу видеть много мешков с трупами. 6. Фруктовый взрыв. Часть II. Жир. 7. Это липкое сладкое ощущение. 8. Жидкое золото. 9. Обеденное время целиком ваше. 10. Животное лобби. 11. Нет сахара и жира – нет и продаж. Часть III. Соль. 12. Люди любят соль. 13. Соленый вкус, о котором мечтают покупатели. 14. Мне так стыдно перед обществом… ... Эпилог. Мы на крючке у недорогой еды. Источники. Благодарности. Сноски. Авторские библиографические примечания. →

Часть I. Вы думаете, что знаете это. Глава 1. На пороге перемен. Глава 2. Находим новое определение году. Откажитесь от годового мышления. В конце года случаются чудеса. Периодизация. 12 Недель = 1 год. Глава 3. Эмоциональная связь. Ваш мозг и вИДение. Глава 4. Выбросьте свой годовой план. 12-Недельное планирование. Определяем цели. Глава 5. Одна неделя – одна задача. Недельный план. Глава 6. Лицом к лицу с правдой. Измерение результатов. Еженедельный оценочный лист. Глава 7. Сохраняйте целеустремленность. Важность «да» и «нет». ... Распределение времени. Глава 8. Ответственность – ваш свободный выбор. Глава 9. Заинтересованность и обещания. Глава 10. Цените настоящее. Действуем прямо сейчас. Глава 11. Преднамеренный дисбаланс. Часть II. Начинаем действовать. Глава 12. Система действий. Три принципа. Пять практик. Эмоциональный цикл перемен. Замкнутая система. Глава 13. Создайте вИДение своего будущего. Невозможно, возможно, скорее всего, непременно! Формируем вИДение будущего. Долгосрочное вИДение. Долгосрочные цели. ВИДение будущего в трехлетней перспективе. Видение будущего в трехлетней перспективе. Сдвиг в сознании. Работа в команде. Вопросы, позволяющие оценить уровень контроля. Командное вИДение будущего. Распространенные ошибки и практические рекомендации для достижения успеха. Глава 14. Разработайте свой 12-недельный план. О пользе планирования. Правила игры меняются. Хороший план способствует его успешному выполнению. Долгосрочные перспективы и краткосрочные результаты. Правильная структура плана. Определите свои цели на следующие 12 недель. Цель (цели) на 12 недель: Создаем 12-недельный план. Сдвиг в сознании. Работа в команде. Планирование в команде. Распространенные ошибки и рекомендации для достижения успеха. Ошибка 1. Ваш 12-недельный план не соответствует долгосрочным целям. Ошибка 2. Вы не сосредоточены на выполнении плана. Ошибка 3. Вы непоследовательны в выборе действий. Ошибка 4. Вы всё усложняете. Ошибка 5. Вашему плану не хватает целенаправленности. Глава 15. Контроль над выполнением плана. Следите за тем, чтобы все было выполнено. Еженедельные планы. Не будьте одиноки. Еженедельная программа действий. Шаг 1. Дайте оценку прошедшей неделе. Шаг 2. Планируйте текущую неделю. Шаг 3. Участвуйте в группе поддержки. Сдвиг в сознании. Работа в команде. Распространенные ошибки. Глава 16. Оценка своих действий. Цель на 12 недель № 1. Цель на 12 недель № 2. Цель на 12 недель № 3. Сдвиг в сознании. Работа в команде. Распространенные ошибки и рекомендации для достижения успеха. Глава 17. Ежедневно контролируйте свое время. «Время действия». Образец рабочей недели. Планирование в соответствии с системой «Время действия». Сдвиг в сознании. Работа в команде. Распространенные ошибки и рекомендации для достижения успеха. Глава 18. Контроль событий. Что нужно сделать, чтобы повысить степень ответственности? Сдвиг в сознании. Работа в команде. Распространенные ошибки и рекомендации для достижения успеха. Глава 19. Обещания себе на следующие 12 недель. Сила обещаний. Обещания, которые вы даете сами себе. Обещания, которые вы даете другим. Сдвиг в сознании. Работа в команде. Распространенные ошибки и практические рекомендации для достижения успеха. Глава 20. Ваши первые 12 недель. Сила сопротивления. Необходимость в немедленном удовлетворении. Большие перемены и постановка множества целей. Старые привычки. Мышление «жертвы». Ваши первые 12 недель. Первые 4 недели. Вторые 4 недели. Последние 4 недели (и секрет 13-й недели). Рекомендации. Тренинг на 2-й неделе. Тренинг на 3-й неделе. Тренинг на 5-й неделе. Тренинг на 8-й неделе. Тренинг на 11-й неделе. Работа в команде. Итоговая оценка работы. Глава 21. Заключение и 13-я неделя. Список использованной литературы. Сноски. →

Об авторах. Эд Миллер: специалист по покеру. Санни Мета: профессиональный игрок. Мэтт Флинн: практикующий теоретик. Благодарности. Глава 1: Основы. Шестьдесят четыре клетки. Шоудаун-эквити и стил-эквити. Использование эквити в процессе принятия решений. Стилинг. Факторы, сопутствующие стилингу. Глава 2: Покорение коротких столов с блайндами $1/$2 в Интернете. Кража блайндов и игра по позиции. Классификация игроков по статистическим параметрам. Залпы. Добор с хорошими руками. Лёгкие 3-беты и игра «3-бет – 4-бет – 5-бет». ... Изоляция плохих игроков. Подход к чужой агрессии. Специфические решения на префлопе. Соберём всё воедино. Глава 3: Семь простых шагов, ведущих к успеху в безлимитном холдеме. Шаг № 1: Играйте тайтово. Шаг № 2: Не играйте без позиции. Шаг № 3: Не переигрывайте свои руки в малых банках. Шаг № 4: Крупным рукам нужны крупные банки. Шаг № 5: Жмите на спуск. Шаг № 6: Подстраивайтесь под своих соперников. Шаг № 7: Сохраняйте спокойствие в процессе игры. Поздравляем! Глава 4: За пределами лимита $1/$2. Основные сведения о фиксированных размерах ставки. Планирование крупного блефа. Овербет на флопе. Андербет [65] в мультибанке. Баланс ваших линий. Требования к банкроллу. →