Омлет с огурцами.

Требуется

300 г свежих огурцов, 3 яйца, 60 г молока, 20 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Яйца смешайте с солью и молоком и взбейте до белой пены. Огурцы очистите от кожуры и порежьте небольшими кубиками. Выложите на смазанную маслом сковороду и обжарьте до образования корочки. Залейте их яично-молочной массой, не перемешивая. Продолжайте жарить на сильном огне, время от времени встряхивая сковороду, чтобы омлет постепенно прогревался. Готовый омлет смажьте кусочком сливочного масла и подавайте к столу горячим.